ซุปจังกุกใส่ชบาเกาหลีสไตล์ Kim Dae-seok

เคล็ดลับ 💡

• เพื่อขจัดกลิ่นเหม็นเขียวคาวให้หมดไป ให้ขยี้ชบาเกาหลีกับเกลือจนกว่าฟองจะหยุดเกิด—วิธีนี้จะช่วยให้ใบนุ่มและปราศจากความขม
• ซุปชบาเกาหลีแตกต่างจากซุปผักโขมตรงที่ควรเคี่ยวเบาๆ จนสีเขียวสดจางลงเล็กน้อยเป็นโทนหม่น เพื่อพัฒนาความเข้มข้นลึกแบบเอิร์ธโทนอันเป็นเอกลักษณ์
• การใช้น้ำซาวข้าวแทนน้ำเปล่าช่วยเพิ่มความลึกของน้ำซุปและปรับสมดุลรสชาติข้นหนักของเต้าเจี้ยวเกาหลีได้อย่างนุ่มนวล
• กุ้งแห้งอาจมีกลิ่นแรงขึ้นอยู่กับการเก็บรักษา การใช้กุ้งค็อกเทลสดนึ่งจะให้เนื้อสัมผัสที่สะอาด สดชื่นกว่า และน้ำซุปที่ใสกว่า

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่มองหาซุปที่เข้มข้น อุ่นสบายท้อง เหมาะกับอากาศเย็น.
• ⭐พ่อครัวแม่ครัวที่สนใจในการฝึกฝนวิธีการเตรียมชบาเกาหลีให้นุ่มอย่างแท้จริง และเรียนรู้สูตรอาหารพื้นบ้านคลาสสิก.