คัลกุกซูรสเผ็ดสไตล์จุง โฮยอง

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• ก่อนใส่พริกไทยดำ ความหวานจากมิรินอาจดูแรง แต่เมื่อใส่พริกไทยดำแล้ว จะช่วยสมดุลรสชาติและสร้างรสเผ็ดที่สะอาดและกลมกลืน
• เพื่อผลลัพธ์ที่ดียิ่งขึ้น ให้ปล่อยแกงขาไก่ให้เย็นลงเล็กน้อย ก่อนนำไปอุ่นใหม่ก่อนเสิร์ฟ ซึ่งจะช่วยให้เครื่องปรุงซึมเข้าไปในเนื้อได้ดีขึ้น ทำให้เนื้อนุ่มและมีรสชาติมากยิ่งขึ้น
• หากต้องการความหวานน้อยลง ให้ลดน้ำตาลและมิรินลงช้อนโต๊ะละ 1 ช้อนตามความชอบ
• น้ำซุปที่เหลือสามารถใช้ทำอาหารเสริมได้ยอดเยี่ยม เช่น ต้มบะหมี่ ราเมน อูดอน หรือเส้นก๋วยเตี๋ยวเหนียว