วัตถุดิบหลัก 🥩
ขาไก่เหล้าขาวถั่วฝักยาวซอสแดงผงพริกแดงซีอิ๊วเจนน้ำตาลน้ำเชื่อมน้ำปลาหอยกระเทียมผงปรุงรสเนื้อวัวต้นหอมพริกชี้ฟ้าเมล็ดงา
คัลกุกซูน้ำซุปสไตล์ Ttukdak Hyung
คัลกุกซูน้ำซุปสไตล์ร้านขายของชำที่มีรสชาติเผ็ดหวานจากซอสสูตรพิเศษ พร้อมถั่วฝักยาวกรอบๆ ต้มในหม้อหุงข้าวจนเนื้อเปื่อยออกง่ายจากกระดูก
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่ต้องการทำคัลกุกซูน้ำซุปที่เนื้อนุ่มละลายในปาก แกะออกจากกระดูกได้ง่าย ทานง่ายที่บ้าน
- ⭐ ผู้ที่อยากได้รสชาติเหมือนร้านขายของชำ พร้อมเครื่องดื่มเหล้าขาวหนึ่งแก้ว เป็นของคาวที่เผ็ดร้อนและชวนให้หยุดไม่ได้
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- ขาไก่ที่ล้างสะอาดแล้ว
- เหล้าขาวพอประมาณ (สำหรับต้มเบื้องต้น)
- ถั่วฝักยาว
- น้ำ (สำหรับต้มถั่วฝักยาว)
- เกลือเล็กน้อย
- ซอสแดง
- ผงพริกแดง (แนะนำให้ใช้ผงพริกชี้ฟ้า)
- ซีอิ๊วเจน
- น้ำตาล
- น้ำเชื่อม
- น้ำปลาหอย
- กระเทียมสับ
- ผงปรุงรสเนื้อวัว
- ต้นหอม
- พริกชี้ฟ้า
- เมล็ดงา
สูตร 🍳
- ใส่ขาไก่และเหล้าขาวลงในน้ำเดือด ต้มเพียง 3 นาทีเพื่อกำจัดกลิ่นคาวและสิ่งสกปรก จากนั้นล้างด้วยน้ำเย็นแล้วสะเด็ดไว้
- ตั้งกระทะอีกใบ ใส่น้ำ ถั่วฝักยาว และเกลือ ต้มให้กรอบเพียง 2 นาที แยกเอาถั่วฝักยาวออกมา แล้วเก็บน้ำซุปไว้
- เทน้ำซุปจากถั่วฝักยาวที่เตรียมไว้ลงในหม้อหุงข้าว ใส่ซอสแดง ผงพริกแดง ซีอิ๊วเจน น้ำตาล น้ำเชื่อม น้ำปลาหอย กระเทียมสับ ผงปรุงรสเนื้อวัว และต้นหอม ผสมให้เข้ากันเป็นซอส
- เมื่อซอสเรียบร้อย ใส่ขาไก่ที่ล้างแล้วลงไป คลุกเคล้าให้ทั่ว แล้วกดปุ่มหุงข้าวแบบข้าวขาวให้สุก
- เมื่อหุงเสร็จ นำคัลกุกซูน้ำซุปมาใส่จาน วางถั่วฝักยาวที่ต้มแล้วไว้ข้างๆ
- โรยพริกชี้ฟ้าสับและเมล็ดงาให้ทั่วหน้าจานเพื่อปิดท้าย
- ต้มขาไก่ในน้ำเหล้าขาวเป็นเวลา 3 นาที ล้างให้สะอาด ต้มถั่วฝักยาวในน้ำ 2 นาที แล้วเก็บน้ำซุปไว้
- ใส่น้ำซุปถั่วฝักยาวและเครื่องปรุงทั้งหมดลงในหม้อหุงข้าว ตามด้วยขาไก่ แล้วหุงด้วยปุ่มข้าวขาวให้สุก
- เสิร์ฟพร้อมถั่วฝักยาวที่ต้มกรอบ พริกชี้ฟ้าเผ็ด และเมล็ดงาเพื่อความอร่อยเต็มคำ
เคล็ดลับ 💡
- หากชอบรสเผ็ดจัด ให้ใช้ผงพริกชี้ฟ้าแทนผงพริกแดงทั่วไป เพื่อเพิ่มความเผ็ดได้ตามต้องการ
- ควรต้มขาไก่เบื้องต้นด้วยเหล้าขาวก่อนปรุง เพื่อกำจัดกลิ่นคาวและไขมันที่ไม่พึงประสงค์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeคัลกุกซูรสเผ็ดสไตล์ Ttukdak Hyung
คัลกุกซูรสเผ็ดแบบร้านอาหารที่ปรุงด้วยน้ำจิ้มสูตรพิเศษที่ทำเองแทนซอสสำเร็จรูป และน้ำซุปถั่วเหลืองสดชื่น ต้มจนนุ่มในเวลา 30 นาที ได้เนื้อเปื่อยและรสชาติเผ็ดร้อนกลมกลืน
ไก่ขาข่าพริกไทยท wholeเต้าเจี้ยน้ำแอปเปิ้ลสกัด
รสเผ็ดของทานเล่นกับเบียร์ของว่างตอนดึก
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung รสเผ็ดมารา
ปีกไก่ที่ผ่านการต้มด้วยเต้าเจี้ยวและพริกไทยท whole เพื่อกำจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์ แล้วนำไปต้มในซอสมาราไฮเดียโอและเครื่องปรุงรสเผ็ดร้อน ให้ได้รสชาติเผ็ดร้อนแบบหน้าชา อย่างสนุกสุดเหวี่ยง
เต้าเจี้ยวพริกไทย wholeข่าปีกไก่ซอสมาราไฮเดียโอ
ของทานเล่นกับเบียร์งานปาร์ตี้ที่บ้านเผ็ดร้อน
YouTubeซึงอู อัปปา มุล ดักกัลบี
มุล ดักกัลบี สไตล์ยองวอล ที่นำเนื้อไก่ไปย่างโดยไม่ใช้น้ำมันเพื่อดึงรสชาติออกมา จากนั้นเติมกิมจิและน้ำซุปกระดูกวัว เคี่ยวให้ร้อนเหมือนกุกบับ
เนื้อไก่ต้นหอมญี่ปุ่นพริกแดงมันฝรั่งหอมใหญ่
ข้าวหมดหม้ออาหารประเภทซุปอาหารทำเองที่บ้าน
YouTubeเมนูตันตันเมี่ยนแบบแห้งของ ซึงอูอปป้า
ผัดเนื้อสับกับซอสตันตันเมี่ยนสำเร็จรูปจนแห้ง แล้วใช้ความร้อนจากเส้นที่ปรุงสุกใหม่ๆ ทำให้ผักกวางตุ้งสุกแบบพอดี นำมาคลุกเคล้าทานเป็นตันตันเมี่ยนแบบแห้ง
เส้นฮ่องกงซอสตันตันเมี่ยนเนื้อสับผักกวางตุ้ง
ง่ายสุดๆอาหารมื้อดึกเมนูแปลกใหม่
YouTubeสไตรเกอร์ เชฟ รามยอนคลุกน้ำซุปจังโจริม
ใช้ซุปจังโจริมที่เหลือทำซอส คลุกกับรามยอนใน 5 นาที ได้รสชาติมันหอม เค็มกำลังดี
รามยอนไข่ต้นหอมน้ำซุปจังโจริมน้ำมันงา
ง่ายสุดใช้ของในตู้เย็นคุ้มค่า
YouTubeไก่ซอสพริกกระเทียมสไตล์เพ็ก จงวอน
ไก่ทอดกรอบคลุกเคล้าซอสโชยุรสเผ็ดหวาน หอมกลิ่นพริกฮาลาปิโนและกระเทียมสับ สูตรยอดนิยมจากร้าน Baeksbeer
เนื้อไก่แป้งทอดกรอบพริกฮาลาปิโนกระเทียมโชยุ
อาหารมื้อดึกกับแกล้มเบียร์รสเผ็ด