กิซ่า ร้านอาหาร หมูแกะตุ๋นซอสเหลืองสไตล์ จุง โฮยอง

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• การใส่น้ำตาลและน้ำเชื่อมข้าวโพดช่วยให้น้ำหมักติดกับผิวเนื้อได้ดี ทำให้ได้ผิวแวววาว และรสชาติเค็มหวานอูมามิเหนียวติดลิ้น
• ต่างจากจานผัดน้ำมันทั่วไป วิธีนี้ทำให้หมดน้ำทั้งหมดเหมือนการทอด เพื่อให้ได้รสชาติเหมือนบัลโกกีสไตล์กิซ่าที่ปิ้งด้วยถ่านโดยไม่มีน้ำซุป
• ใช้เนื้อหมูสะโพกบางๆ เพื่อให้อ่อนนุ่มและดูดซับน้ำหมักได้เร็ว หลีกเลี่ยงการแห้งหรือแข็งเกินไป