วัตถุดิบหลัก 🥩
หมูสะโพกหน้าหัวหอมใหญ่กระเทียมสับซอสชุนจังต้นหอมหั่นฝอย
คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Ttukdak Hyung
หมูสะโพกหน้าตั้งใจปรุงด้วยซอสชุนจัง ผัดกับต้นหอมหั่นฝอย รสชาติเหมือนร้านอาหารสไตล์เจซ่า
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่อยากลองทำคัลกุกซูงาม่อนสไตล์แบบร้านเจซ่าที่บ้าน
- ⭐ ผู้ที่อยากใช้หมูสะโพกหน้าและต้นหอมหั่นฝอยทำอาหารมื้อหลักที่อิ่มท้อง
- ⭐ ผู้ที่มองหาเมนูที่หวานเค็มกลมกลืน ทานกับข้าวได้ดี
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- หมูสะโพกหน้า : 800 กรัม
- ซีอิ๊วขาว : 1 ถ้วย (ตามขนาดแก้วเหล้าขาว, 50 มิลลิลิตร)
- เหล้าปรุงอาหาร : 1 ถ้วย (ตามขนาดแก้วเหล้าขาว, 50 มิลลิลิตร)
- หัวหอมใหญ่ : 1/2 ลูก (ขูดให้ละเอียด)
- กระเทียมสับ : 1 ช้อนโต๊ะใหญ่
- น้ำตาล : 2 ช้อนโต๊ะ
- ซุปเนื้อวัว : 1/2 - 1/3 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น : 1/3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสชุนจัง : 1 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมหั่นฝอย : ประมาณ 1 มือ
- งาขาว : นิดหน่อย
สูตร 🍳
- ใส่วัตถุดิบทั้งหมดลงในชาม แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันจนหมูได้รับรสชาติอย่างทั่วถึง
- หมูสะโพกหน้า 800 กรัม
- ซีอิ๊วขาว 1 ถ้วย (ตามขนาดแก้วเหล้าขาว, 50 มิลลิลิตร)
- เหล้าปรุงอาหาร 1 ถ้วย (ตามขนาดแก้วเหล้าขาว, 50 มิลลิลิตร)
- หัวหอมใหญ่ 1/2 ลูก (ขูดให้ละเอียด)
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะใหญ่
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- ซุปเนื้อวัว 1/2 - 1/3 ช้อนโต๊ะ
- นำหมูสะโพกหน้าใส่ลงในชาม แล้วเติมซีอิ๊วขาว เหล้าปรุงอาหาร หัวหอมใหญ่ที่ขูดละเอียด กระเทียมสับ และเครื่องปรุงอื่นๆ คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วหมักไว้อย่างน้อย 30 นาที
- นำหมูที่หมักไว้ใส่กระทะ ผัดจนซอสซึมเข้าเนื้ออย่างทั่วถึง
- ในขั้นตอนสุดท้าย ใส่ต้นหอมหั่นฝอยลงไปผัดรวมกัน แล้วเสร็จ
เคล็ดลับ 💡
- สำหรับคัลกุกซูงาม่อนสไตล์ ควรหมักหมูสะโพกหน้าด้วยซีอิ๊วขาว เหล้าปรุงอาหาร และหัวหอมใหญ่ที่ขูดละเอียด อย่างน้อย 30 นาที เพื่อให้ได้รสชาติเข้มข้นและลึกซึ้ง
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeเพ็ก จงวอน ดเวจีบุลแบ็ก สไตล์ร้านอาหารกิซาชิกดัง
ดเวจีบุลแบ็ก สไตล์ร้านอาหารกิซาชิกดังในความทรงจำ ที่หมักด้วยน้ำลูกแพร์บดและซอสถั่วเหลืองปรุงรส จากนั้นเติมน้ำ เคี่ยวไม่ให้ไหม้ เพื่อให้มีกลิ่นหอมจากการย่างไฟ
เนื้อหมูต้นหอมญี่ปุ่นน้ำลูกแพร์บดซอสถั่วเหลืองเข้มข้นมิริน
ง่ายมากกลิ่นกระทะเมนูเนื้อสัตว์
YouTubeหมูผัดซอสสไตล์ร้านอาหารคนขับรถ (โดย เชฟซึงอู อัปปา)
หมูผัดซอสสไตล์ร้านอาหารคนขับรถ ทำง่าย ไม่ไหม้ เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ ด้วยการผัดเนื้อกับน้ำในกระทะ
เนื้อหมูต้นหอมกระเทียมซอสถั่วเหลืองเหล้าปรุงอาหาร
ง่ายมากกับข้าวใช้ของที่เหลือในตู้เย็น
YouTubeคัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Ttukdak Hyung
คอไก่หมักด้วยน้ำสลัดถั่วเหลืองแล้วผัดกับผัก ได้แรงบันดาลใจจากสไตล์ร้านนักข่าว
คอไก่น้ำปลาเบาน้ำสลัดถั่วเหลืองหัวหอมใหญ่กระเทียมกล whole
ทำอาหารที่บ้านอาหารคู่ข้าวอิ่มแน่น
YouTubeคัลกุกซูสไตล์นักข่าวของ Ttukdak Hyung
จานผัดเนื้อหมูสามชั้นและผักสดในซอสโกชูจังเผ็ดร้อน รสชาติเข้มข้น เต็มอิ่ม ได้แรงบันดาลใจจากสไตล์ร้านอาหารนักข่าว
เนื้อหมูสามชั้นกะหล่ำปลีหัวหอมแครอทต้นหอมหยวก
จานเนื้ออาหารคู่ข้าวอิ่มหนัก
YouTubeคัลกุกซูรสเผ็ดหมูสไตล์ ลิม ซอง-เกิน
คัลกุกซูหมูผัดเผ็ดที่สะอาดและเข้มข้น โดยไม่ใช้โกชูจัง ใช้โกชูกาโรและซีอิ๊วแบบยูนิเวอร์แซลเพียงอย่างเดียว เพื่อให้ได้รสชาติเข้มข้นแต่ไม่หนักหน่วง
หมูสำหรับคัลกุกซูซีอิ๊วแบบยูนิเวอร์แซลโกชูกาโรน้ำมันงา
ผัดหมูรสเผ็ดรสเผ็ดรสกลมกลืนแบบควัน
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ ลิมซองเกิน
บุลโกกีหมูรสชาติเค็มหวานที่ทำได้ในไม่กี่นาทีด้วยซอสปรุงรสและน้ำมันงาเพียงอย่างเดียว
หมูสำหรับบุลโกกีซอสปรุงรสแบบใช้ได้ทั่วไปน้ำมันงา
ง่ายมากรสหวานเค็มจานเด็ดของเชฟ