คัลกุกซูหัวปลาแซลมอนดำสไตล์จุง โฮยอง

เคล็ดลับ 💡

• อย่าใส่ซอสโซย่าก่อนน้ำตาลเด็ดขาด เพราะจะทำให้เนื้อปลาแข็งและรสเค็มเกาะอยู่บนผิว ควรใส่น้ำตาลก่อนเสมอ
• ควรกำจัดฟองและเศษสิ่งสกปรกที่ลอยขึ้นมาอย่างระมัดระวังระหว่างต้ม เพื่อกำจัดกลิ่นคาวและรสไม่พึงประสงค์ของปลาได้อย่างหมดจด
• หากไม่มีซอสโซย่าตัมาริกิ ให้ใช้ซอสโซย่านาตโตจำนวนเล็กน้อยแทน เพื่อให้ได้สีสันเข้มข้นและน่ารับประทานเหมือนอาหารตุ๋นทั่วไป
• ในขั้นตอนสุดท้ายของการตุ๋น ควรใช้ไฟแรงเพื่อลดของเหลวอย่างรวดเร็ว ซึ่งจะทำให้จานนี้มีความแวววาวและน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่อยากลองแกงสไตล์ญี่ปุ่นแท้จริงโดยใช้หัวปลาแซลมอนดำที่เหลือจากการกินซูชิ
• ⭐ผู้ที่ต้องการฝึกทำเมนูแกงปลาที่มีรสหวานเค็มกลมกลืนและมีรสชาติเข้มข้น