จัง โฮจุน คั่วหัวปลาไหลทะเล
จานพิเศษที่ทำจากหัวปลาไหลทะเลและรากบูดโดกซ์ตุ๋นสไตล์ญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมจนได้รสหวานเค็มกลมกลืน เน้นความเข้มข้นของรสชาติอุมามิลึกซึ้งและเนื้อนุ่มละลายในปาก
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 2 ที่
สูตร
เคล็ดลับ
- ในการตุ๋น หากใส่เกลือ (ซอสถั่วเหลือง) ตั้งแต่ต้น จะทำให้วัตถุดิบดูดซับรสหวานได้ไม่ดี ดังนั้นจึงจำเป็นต้องใส่น้ำตาลและมิรินก่อนเพื่อให้รสหวานซึมเข้าอย่างเต็มที่ แล้วค่อยใส่ซอสถั่วเหลืองเพื่อให้ได้รสชาติสมดุล
- ระหว่างปรุง ให้ทำฝาครอบแบบหยด (otoshi buta) โดยเจาะรูตรงกลางกระดาษหรือฟอยล์สำหรับปรุงอาหาร แล้วปิดหม้อไว้ ช่วยให้ของเหลวเคลื่อนที่ขึ้น-ลงอย่างสม่ำเสมอ ทำให้รสชาติทั่วทั้งจานสม่ำเสมอ
เหมาะสำหรับ
- เหมาะสำหรับผู้ที่อยากลองทำหัวปลาไหลทะเลตุ๋นแบบหรูหราและแท้จริงที่เคยลิ้มลองในร้านอาหารญี่ปุ่น ที่บ้านเอง.
- เหมาะสำหรับผู้ที่มองหาของว่างระดับสุดยอด ไว้เสิร์ฟกับสาเกหรือเชองจู สำหรับงานเลี้ยงหรือโอกาสพิเศษ.
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
ลองทำเมนูนี้แล้วหรือยัง?
เมื่อทำตามสูตรนี้ ผลลัพธ์เป็นอย่างไร?
ประสบการณ์ทำอาหารจริงของคุณช่วยให้ทุกคนพบสูตรที่ไว้ใจได้มากขึ้น
กำลังโหลดความคิดเห็น…
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
- ซินดงมิน แกงหัวปลาหมึกสีน้ำตาล
- คัลกุกซูหัวปลาแซลมอนดำสไตล์จุง โฮยอง
- คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ This Man's Cook
- พอลลอคกึ่งแห้งตุ๋น โดย Aha Bujang
- Kim Dae-seok พอลล็อคกึ่งแห้งตุ๋นเผ็ด
- คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Okjubu
- ปลาพอลลอคกึ่งแห้งตุ๋นสไตล์งานศพ โดย Aha Bujang
- Kim Dae-seok สูตรสตูว์เนื้อต้นขาไก่
- This Man's Cook น่องไก่ตุ๋นโคล่า
- ปลาพอลล็อคกึ่งแห้งตุ๋น (โคดารีจอริม) โดย Lee Hye-jung
