เต้าหู้ผัดเสฉวน โดย Aha Bujang

เคล็ดลับ 💡

• แทนที่จะใช้เครื่องปั่น ให้บดกระเทียมด้วยมีดแล้วสับหยาบ จะได้ชิ้นเล็กๆ ที่ให้รสกระเทียมเข้มข้นเมื่อเคี้ยว
• เวลาผัดโคชูการู ให้ลดไฟลงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ไหม้ถ้าส่วนผสมแห้ง หรือราดซีอิ๊วขาวรอบขอบกระทะเพื่อเพิ่มกลิ่นไหม้
• เมื่อใส่น้ำแป้งมัน อย่าปิดไฟ ให้ค่อยๆ เทเป็นวงกลมขณะคนเบาๆ เพื่อให้เต้าหู้ไม่แตกและได้เนื้อเนียน

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการทำเต้าหู้ผัดเสฉวนสไตล์ร้านอาหารที่มีรสชาติหอมลึกที่บ้าน
• ⭐ผู้ที่ต้องการมื้ออาหารที่อิ่มท้องด้วยเต้าหู้เผ็ดเข้มข้นหนึ่งชามพร้อมข้าว
• ⭐ผู้ที่ชอบอาหารที่เน้นรสชาติซับซ้อนของกระเทียม ขิง และเต้าซี่เจียง.