ประมาณ 10 นาทีความยาก ง่ายมาก2 ที่อาหารว่างเกาหลี
วัตถุดิบหลัก 🥩
ลูกชิ้นปลาแผ่นมันฝรั่งหัวหอมต้นหอมญี่ปุ่นพริกเขียวเกาหลีซีอิ๊วเข้มกระเทียมสับพริกป่นเกาหลีน้ำมันงางาคั่ว
แท็ก 🏷️
กับข้าวทำเก็บง่ายมากอาหารบ้าน
แพ็กจงวอน stir-fried fish cake
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ 순서대로 재료를 볶는 요리 과정이 번거롭고 귀찮은 분들
- ⭐ 어묵볶음을 할 때마다 감자가 서익거나 양념이 타서 실패했던 분들
- ⭐ 냉장고 속 남은 채소와 어묵으로 빠르게 국민 밑반찬을 뚝딱 만들고 싶은 분들
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒
- 사각 어묵 3장
- 봉 어묵 6개
- 감자 1개
- 양파 1/2개
- 대파 1/2대
- 청양고추 2개
- 물 2/3컵
- 진간장 5큰술
- 설탕 1큰술
- 간마늘 1큰술
- 식용유 2큰술
- 고춧가루 1큰술(선택)
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간
สูตร 🍳
- 사각 어묵과 봉 어묵은 한입 크기로 먹기 좋게 썰어 준비합니다.
- 감자는 얇게 편 썰고, 양파, 대파, 청양고추도 어묵 크기와 비슷하게 썰어둡니다.
- 프라이팬이나 냄비에 썬 어묵, 감자, 양파, 대파, 청양고추를 모두 담습니다.
- 식용유, 간마늘, 진간장, 설탕, 그리고 재료가 자작하게 잠길 정도의 물을 붓습니다.
- 불을 켜고 양념이 고루 섞이도록 저어가며 국물이 졸아들 때까지 볶아줍니다.
- 빨간 어묵볶음을 원한다면 국물이 자작할 때 고춧가루를 넣고 함께 볶습니다.
- 물기가 거의 사라지고 재료에 양념이 배어 융기가 나기 시작하면 불을 끕니다.
- 참기름을 두르고 가볍게 섞은 뒤, 접시에 담아 통깨를 뿌려 마무리합니다.
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒
- 사각 어묵 3장
- 봉 어묵 6개
- 감자 1개
- 양파 1/2개
- 대파 1/2대
- 청양고추 2개
- 물 2/3컵
- 진간장 5큰술
- 설탕 1큰술
- 간마늘 1큰술
- 식용유 2큰술
- 고춧가루 1큰술(선택)
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간
สูตร 🍳
- 어묵과 감자, 야채를 먹기 좋은 크기로 얇게 썹니다.
- 팬에 모든 재료, 양념, 물을 한 번에 다 넣고 자작하게 졸이듯 볶습니다.
- 물기가 없어지고 윤기가 돌면 불을 끄고 참기름과 통깨로 마무리합니다.
เคล็ดลับ 💡
- 어묵 브랜드나 종류에 따라 물을 흡수하는 양이 다르므로, 졸아드는 속도가 너무 빠르거나 감자가 덜 익었다면 물을 조금씩 더 추가해가며 볶습니다.
- 고춧가루를 넣으면 수분을 빠르게 흡수하므로 타지 않도록 불 조절을 하거나 물을 살짝 더 보충해 주는 것이 좋습니다.
- 감자를 얇게 썰어 넣어야 어묵이 부풀어 오르고 국물이 졸아드는 타이밍에 맞춰 부드럽게 잘 익습니다.