คัลกุกซูเนื้อวัวสไตล์ แบคจงวอน

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• เพื่อรสชาติลึกซึ้งยิ่งขึ้น ให้ปล่อยจิกเกะเย็นสนิทก่อนต้มใหม่ — ช่วยให้รสชาติซึมเข้าไปในทุกส่วนของวัตถุดิบอย่างเต็มที่
• ใช้เนื้อที่มีไขมัน เช่น เนื้อแกะต้มหรือเนื้อสันนอกที่มีเส้นไขมันชัดเจน เพื่อให้น้ำซุปมีความเข้มข้นและอร่อยยิ่งขึ้น
• เนื่องจากความเค็มของดอยังจางแตกต่างกันตามยี่ห้อ ควรใส่ปริมาณมากตั้งแต่ต้น เพื่อป้องกันไม่ให้จิกเกะกลายเป็นจืดเมื่อนำผักมาใส่
• หากใช้ดอยังจางแบบดั้งเดิมที่มีรสขมหรือเปรี้ยวเล็กน้อย ให้ผสมน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อทำให้รสชาติอ่อนลง