ผัดไทยสไตล์เชฟเพ็ก จงวอน

เคล็ดลับ 💡

• เส้นก๋วยเตี๋ยวไม่ควรนำไปลวก ควรแช่ในน้ำเย็นหรือน้ำอุณหภูมิห้องอย่างน้อย 30 นาทีจนเส้นใสและนุ่ม เพื่อไม่ให้เส้นแฉะและเหนียวนุ่มเมื่อผัด
• การสับกุ้งแห้งให้ละเอียดแล้วนำไปผัดในน้ำมันจนกรอบ จะช่วยให้ได้รสชาติกลมกล่อมและกลิ่นหอมคล้ายน้ำปลาของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
• ถั่วงอกและกุยช่ายจะยุ่ยง่ายเมื่อโดนความร้อนนานๆ ดังนั้นควรผัดถั่วงอกแค่พอสุก และปิดไฟก่อนใส่กุยช่ายเพื่อคลุกเคล้าด้วยความร้อนที่เหลืออยู่ เพื่อคงความกรอบ
• หากเส้นแห้งเกินไปหรือไม่สุกระหว่างผัด สามารถเติมน้ำเล็กน้อย และลดไฟลง รอให้เส้นดูดซับซอส

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการทำผัดไทยทานเองที่บ้าน โดยไม่ต้องใช้เครื่องเทศไทยที่หาซื้อยาก.
• ⭐ผู้ที่ชื่นชอบรสชาติเปรี้ยวหวานเค็มของผัดไทย ที่ปรุงจากน้ำปลา น้ำส้มสายชู และน้ำตาล.
• ⭐ผู้ที่ต้องการลิ้มลองรสชาติอาหารจานพิเศษ ที่ผสมผสานความกรุบกรอบของถั่วงอกและความหอมมันของกุ้งแห้ง.