ประมาณ 25 นาทีความยาก ปานกลางเนื้อและจานหลักวัตถุดิบหลัก 🥩เนื้อวัวข้าวเปลือกทามารินมะนาวผักชีฝรั่งต้นหอมญี่ปุ่นหัวหอมใหญ่อะโวคาโดมะเขือเทศน้ำปลาไทยพริกป่นน้ำตาลเกลือพริกไทยดำแท็ก 🏷️เมนูแปลกใหม่บรันช์
สูตรแบบละเอียดสูตรแบบสั้นวัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่เนื้อวัว(สำหรับย่าง) 300กรัมข้าวเปลือก 2ช้อนโต๊ะทามาริน 1/3ถ้วยน้ำอุ่น 1/3ถ้วยมะนาว 1ผลผักชีฝรั่ง 1กำมือต้นหอมญี่ปุ่น 3ต้นหัวหอมใหญ่ 1/2ลูกอะโวคาโด 1/2ลูกมะเขือเทศแห้ง (หรือมะเขือเทศสด) ปริมาณเล็กน้อยน้ำปลาไทย 2ช้อนโต๊ะพริกป่น 1.5ช้อนโต๊ะน้ำตาล 1ช้อนโต๊ะเกลือ ปริมาณเล็กน้อยพริกไทยดำ ปริมาณเล็กน้อยสูตร 🍳ใส่ข้าวเปลือกลงในกระทะแห้ง ใช้ไฟอ่อนหรือปานกลาง ผัดจนข้าวเปลือกเหลืองเกรียม แล้วนำเข้าเครื่องตำหรือมิกเซอร์บดให้ละเอียด เพื่อทำเป็นข้าวคั่วหอมๆผสมทามารินกับน้ำอุ่นในอัตราส่วนพอเหมาะ แช่ไว้สักครู่ แล้วกรองผ่านกระชอนเพื่อแยกเมล็ดออก แล้วเก็บน้ำซุปทามารินเข้มข้นไว้ใช้หั่นหัวหอมใหญ่ ต้นหอมญี่ปุ่น และผักชีฝรั่ง (รวมถึงก้านใบ) เป็นชิ้นเล็กๆ โดยไม่ต้องคำนึงถึงขนาดให้เท่ากัน ใส่ลงในชามใส่เปลือกมะนาว น้ำมะนาว พริกป่น น้ำตาล น้ำปลาไทย น้ำซุปทามาริน และข้าวคั่วลงไปในชามที่มีผัก แล้วคนให้เข้ากันจนได้ซอสที่หนืดหนึบปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย แล้วนำไปย่างเนื้อวัวบนกระทะโดยไม่ใส่น้ำมัน หากมีลายไขมันสวย ย่างให้สุกทั้งสองด้านจนสุกเหลืองกรอบปล่อยเนื้อวัวพักสักครู่ แล้วหั่นเป็นเส้นเฉียงให้พอดีคำ แล้วให้อุ่นๆ เข้าปากลอกเปลือกอะโวคาโดแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ มะเขือเทศแห้งหั่นเป็นขนาดที่กินง่ายใส่เนื้อวัวที่หั่นแล้ว น้ำซุปที่เหลือจากกระทะ มะเขือเทศ และซอสที่เตรียมไว้ลงในชามใหญ่ ราดซอสตามชอบ คลุกเบาๆ แล้วใส่อะโวคาโดลงไป คลุกเบาๆ ไม่ให้แหลก จึงเสร็จเรียบร้อยคั่วข้าวเปลือกแล้วบดให้ละเอียดเป็นข้าวคั่วหอมแช่ทามารินกับน้ำอุ่น แล้วกรองเอาแต่น้ำซุปผสมผักที่หั่นแล้วกับน้ำมะนาว พริกป่น น้ำปลา น้ำตาล น้ำซุปทามาริน และข้าวคั่ว ทำเป็นซอสย่างเนื้อวัว ปล่อยพัก แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำนำเนื้อวัว ผัก มะเขือเทศ และอะโวคาโด คลุกซอสให้เข้ากันเคล็ดลับ 💡หากใช้ทามารินแบบขายน้ำในร้าน ที่มีน้ำตาลผสมอยู่ ควรลดปริมาณน้ำตาลในสูตร หรือไม่ใส่เลย เพื่อให้รสชาติสมดุลในการเตรียมผักชีฝรั่ง ควรหั่นก้านใบที่มีกลิ่นแรงทั้งหมดด้วย เพื่อให้ได้รสชาติลึกเหมือนในอาหารไทยแท้อะโวคาโดควรใส่ทีหลัง เพราะหากใส่ตั้งแต่แรกจะบดแหลกง่าย จึงแนะนำให้คลุกทุกอย่างกับซอสก่อน แล้วใส่อะโวคาโดทีหลัง แล้วคลุกเบาๆ เพื่อไม่ให้เสียรูปร่างเหมาะสำหรับ 🙋⭐ผู้ที่ต้องการทานอาหารเนื้อวัวรสแปลกใหม่ สดชื่น และช่วยกระตุ้นความอยากอาหารในฤดูร้อน.⭐ผู้ที่อยากลองทำสลัดเปรี้ยวหวานสไตล์ไทยแท้ที่บ้าน