แพ็ก จงวอน: พาจอน ต้นหอมใหญ่

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• การผสมหมูสับลงในแป้งโดยตรง จะช่วยให้รสชาติซึมเข้าเนื้อหมู ทำให้รสชาติโดยรวมของพาจอนกลมกล่อมยิ่งขึ้น
• การตีไข่แบบหยาบๆ ให้ไข่แดงและไข่ขาวพอเข้ากัน จะทำให้พาจอนมีสีเหลืองและขาวสลับกันสวยงาม และมีเนื้อสัมผัสที่ดีขึ้นเมื่อทอดเสร็จ
• ต้นหอมใหญ่ควรคลุกเคล้ากับแป้งเบาๆ และจัดเรียงให้เป็นระเบียบ เพื่อให้ง่ายต่อการวางลงในกระทะและไม่พันกัน
• พาจอนจะอร่อยยิ่งขึ้นเมื่อทอดด้วยน้ำมันปริมาณมากจนเหมือนการทอดแบบ Deep-fry หากน้ำมันกระเด็นมากเกินไปตอนพลิก สามารถใช้กระดาษทิชชูซับน้ำมันส่วนเกินออกเล็กน้อยก่อนพลิก เพื่อความปลอดภัย