เพ็ก จงวอน โกมักบิบิมบับ

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• หอยแครงที่ขายตามซูเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่จะมีการล้างทำความสะอาดมาแล้ว จึงสามารถนำไปต้มได้เลยโดยไม่ต้องกังวลเรื่องการล้างสิ่งสกปรกมากนัก
• ซอสอาจดูข้นเกินไปในช่วงแรกเนื่องจากปริมาณผักที่มาก แต่เมื่อทิ้งไว้สักครู่ น้ำจากผักจะออกมาทำให้ซอสมีความข้นพอดี จึงไม่ควรเติมซีอิ๊วเกาหลีเพิ่ม
• การใส่ต้นหอมและต้นหอมญี่ปุ่นในปริมาณมากจะช่วยให้ได้รสชาติที่สดชื่นและกลมกล่อม และขิงสดเล็กน้อยจะช่วยดับกลิ่นคาวของหอยได้อย่างสมบูรณ์แบบ
• หากไม่มีหอยแครงสด สามารถใช้หอยแครงกระป๋องหรือหอยทากกระป๋องแทนได้ โดยคลุกกับซอสสูตรเดียวกัน ก็จะได้บิบิมบับรสเลิศเช่นกัน