วัตถุดิบหลัก 🥩
หอยทากพริกป่นซอสปรุงรสเข้มข้นน้ำเชื่อมเมเปิ้ลน้ำส้มสายชูซอสแดงต้นหอมกระเทียมน้ำมันงาถั่วเปลือกแข็ง
คัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung รสเผ็ดหวานจากหอยทาก
คัลกุกซูที่ต้มแล้วผสมกับหอยทากสดในน้ำยำรสเผ็ดหวานที่ทำจากพริกป่น ซอสปรุงรสเข้มข้น น้ำเชื่อมเมเปิ้ล น้ำส้มสายชู และซอสแดง
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่ชื่นชอบความหนึบของเส้นคัลกุกซูผสมกับเนื้อหอยทากสด
- ⭐ ผู้ที่ต้องการเมนูเส้นรสเผ็ดหวานกระตุ้นความอยากอาหาร
- ⭐ ผู้ที่อยากทานอาหารทะเลกับเส้นอย่างเต็มอิ่ม
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒3 ที่
- น้ำ : 1 ลิตร
- เกลือ : 3 ช้อนโต๊ะ
- หอยทาก
- เหล้าขาว : 50 มิลลิลิตร
- พริกป่น : 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรสเข้มข้น : 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล : 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล : 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู : 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสแดง : 2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมสับ : 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ : 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา : 3 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วเปลือกแข็ง : 2 ช้อนโต๊ะ
- เส้นคัลกุกซู
- ผักกาดขาว
- ใบสะระแหน่
- กะหล่ำปลี
- 🥒 แตงกวา
- หัวหอมใหญ่
- ผงสาหร่าย
สูตร 🍳
- ใส่ส่วนผสมต่อไปนี้ลงในภาชนะ แล้วทิ้งไว้ในที่มืดเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อปล่อยให้หอยทากละลายเค็ม: น้ำ 1 ลิตร, เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ, หอยทาก
- หลังจาก 30 นาที ล้างหอยทากให้สะอาด แล้วนำไปต้มในน้ำเดือดพร้อมเหล้าขาว 50 มิลลิลิตร เป็นเวลา 5 นาที โดยหมุนวนไปมาในทิศทางเดียว
- หลังจาก 5 นาที ล้างหอยทากอีกครั้ง แล้วเอาเนื้อออก วิธีง่ายๆ คือใช้ช้อนบิดด้านหลังหอยทากให้เปิดออกได้ง่าย
- เตรียมน้ำยำโดยผสมส่วนผสมต่อไปนี้: พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ, ซอสปรุงรสเข้มข้น 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ, ซอสแดง 2 ช้อนโต๊ะ, ต้นหอมสับ 2 ช้อนโต๊ะ, กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันงา 3 ช้อนโต๊ะ, ถั่วเปลือกแข็ง 2 ช้อนโต๊ะ
- วางเส้นคัลกุกซูที่ต้มแล้วลงบนจาน แล้วใส่ผักต่างๆ ตามด้วยหอยทาก ผงสาหร่าย และน้ำยำ พร้อมราดด้วยน้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ, ฟักทอง 200 กรัม, น้ำปลาแห้ง 0.5 ช้อนโต๊ะ, เส้นคัลกุกซู, น้ำยำ, ผงสาหร่าย
- ใส่ส่วนผสมต่อไปนี้ลงในกระทะ แล้วผัดเบาๆ: น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ, ฟักทอง 200 กรัม, น้ำปลาแห้ง 0.5 ช้อนโต๊ะ
- วางเส้นคัลกุกซูที่ต้มแล้วลงบนจาน แล้วใส่ฟักทองที่ผัดแล้ว น้ำยำ และผงสาหร่าย คัลกุกซูผัดฟักทองสำเร็จรูป!
- แช่หอยทาก แล้วต้ม ลอกเนื้อออก แล้วเตรียมน้ำยำ
- ต้มเส้นคัลกุกซู แล้วคลุกเคล้ากับผักต่างๆ และน้ำยำ
- โรยฟักทองที่ผัดแล้วและผงสาหร่ายเสริมความอร่อย
เคล็ดลับ 💡
- หอยทากที่เปิดปากแล้วไม่ควรต้มนานเกินไป เพราะจะทำให้เนื้อแข็งและสูญเสียความนุ่มกรอบที่ดี
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung รสเผ็ดจากปลาหมึก
คัลกุกซูสไตล์ปลาหมึกผัดน้ำสลัด ทำจากปลาหมึก ผักต่างๆ เช่น หัวหอม บรอกโคลี และผักกาดขาว ผัดรวมกับซอสเผ็ดร้อน แล้วเสิร์ฟพร้อมเส้นคัลกุกซู
ต้นหอมใหญ่ผักกาดขาวหัวหอมแครอทพริกป่น
อาหารเส้นปรุงเร็ว
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung ผักกาดเขียวผัดเนื้อวัว
สุดยอดเมนูน้ำเส้นที่ผสมผสานเส้นคัลกุกซูที่ต้มแล้วกับผักกาดเขียวกรอบที่ผัดเร็วๆ ในเนยหอมๆ และซอสเนื้อวัวรสเผ็ดหวาน พร้อมกินแบบไม่ต้องมีน้ำซุป
เส้นคัลกุกซูผักกาดเขียวหัวหอมใหญ่เนยเนื้อวัวสับ
ทำง่ายมากสูตรแปลกใหม่รสชาติเค็มหวานแซ่บ
YouTubeเพ็ก จงวอน โกมักบิบิมบับ
บิบิมบับสไตล์ร้านอาหารที่เสิร์ฟพร้อมโกมักเนื้อหนึบที่คลุกเคล้ากับซอสสูตรลับเข้มข้นที่ใส่ต้นหอมญี่ปุ่น ต้นหอม และพริกเขียวสดปริมาณมาก
หอยแครงต้นหอมต้นหอมญี่ปุ่นพริกเขียวสดซีอิ๊วเกาหลี
อาหารทำเองที่บ้านใช้ของกระป๋อง
YouTubeบิบิมบับหอยแครงกระป๋องของซึงอูอัปปา
บิบิมบับสุดง่ายที่ทำเสร็จใน 5 นาทีโดยไม่ต้องใช้ไฟ โดยนำหอยแครงกระป๋องและพริกโออิมาคลุกกับซอสกุกันจังและน้ำมันงาเกาหลี
หอยแครงกระป๋องใบงาเกาหลีพริกโออิกุกันจังน้ำมันงาเกาหลี
สุดง่ายแกล้มข้าวเด็ดคุ้มค่า
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ ส่งวอพะ คัลกุกซู
ข้าวปั้นที่โรยด้วยหอยตัวเล็กสับชิ้นใหญ่จากกระป๋องที่ไม่มีน้ำ พร้อมผักชีฝรั่งและกระเทียมแผ่นหอมๆ ราดด้วยซอสปรุงรสเผ็ดร้อน ทานแบบเปิดกว้างเต็มจาน รสชาติเด็ดโดนใจ
หอยตัวเล็กกระป๋องข้าวผักชีฝรั่งกระเทียมซอสปรุงรสสำหรับข้าวปั้น
ง่ายสุดๆอาหารมื้อหนักทำเองที่บ้าน
YouTubeคัลกุกซูคลุกเคล้าเนื้อดิบปรุงรส มินาริ และยักโคชูจัง สไตล์ Lee Won-il
เป็นคัลกุกซูคลุกเคล้าพรีเมียมที่เสิร์ฟพร้อมยักโคชูจังมังสวิรัติที่ทำจากเห็ดออรินจิสับละเอียด ผัดจนกรอบคล้ายเนื้อสัตว์ และกิมจิเก่าที่หอมน้ำมันงา
เส้นคัลกุกซูเนื้อดิบปรุงรสมินาริเห็ดออรินจิน้ำมันพืช
คัลกุกซูคลุกเคล้ายักโคชูจังเมนูพิเศษ