สกัดเส้นก๋วยเตี๋ยวปลากะตัก 2 ชั่วโมง โดย Aha Bujang

เคล็ดลับ 💡

• หัวไชเท้าต้องหั่นบางเพื่อให้รสชาติสดชื่นและล้ำลึกซึมเข้าไปในน้ำซุปได้เต็มที่ในเวลาอันสั้น ทำให้ได้สารสกัดที่ยอดเยี่ยม
• อย่าเอาดาชิมะออกกลางทาง ให้เก็บไว้ในหม้อจนถึงขั้นตอนการแช่สุดท้ายเพื่อให้อูมามิเข้มข้นซึมเข้าไปอย่างเต็มที่
• สำหรับแผ่นไข่ ให้ทอดด้วยไฟอ่อน เมื่อขอบเริ่มยกขึ้นเล็กน้อยด้วยปลายช้อน ให้พลิกด้วยมือเบาๆ เพื่อไม่ให้ขาดและได้ผลลัพธ์ที่สวยงาม
• เก็บสารสกัดปลากะตักที่เสร็จแล้วในภาชนะปิดสนิทในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง สามารถใช้เป็นฐานเอนกประสงค์สำหรับซุปและสตูว์ต่างๆ นอกเหนือจากจันชีกุกซู

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการรสชาติน้ำซุปจันชีกุกซูที่เข้มข้นและกลมกล่อมอย่างแท้จริง ซึ่งแตกต่างจากน้ำซุปสำเร็จรูปทั่วไป.
• ⭐ผู้ที่ต้องการหัวเชื้อน้ำซุปปลากะตักอเนกประสงค์ที่ทำเพียงครั้งเดียวแต่สามารถเก็บไว้ใช้ได้อย่างสะดวกสบายในระยะยาว
• ⭐ผู้ที่ต้องการเสิร์ฟบะหมี่ชามอร่อยที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวระหว่างเครื่องโรยหน้าที่เตรียมไว้อย่างสะอาดและน้ำซุปที่สมบูรณ์แบบ