วัตถุดิบหลัก 🥩ไก่บ้านเกาหลีกิมจีหมักแก่ต้นหอมใหญ่เกาหลีหอมใหญ่กระเทียมสับขิงสับโคชูจังโคชูการูน้ำสต๊อกไก่น้ำส้มสายชูแท็ก 🏷️ข้าวหายเหมาะรับแขกเมนูซุป
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒4 ที่ไก่บ้านเกาหลี 1.5 กก.กิมจีหมักแก่ 2 หัว (ประมาณ 1.5 กก.)ต้นหอมใหญ่เกาหลี 150 กรัมหอมใหญ่ 100 กรัมกระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะขิงสับ 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะพริกไทยดำ 1/2 ช้อนชาดาชิดะ 1.5 ช้อนโต๊ะMiwon (มิวอน) 1 ช้อนชาโคชูจัง 2 ช้อนโต๊ะน้ำกิมจี 2 ถ้วยโคชูการู 3 ช้อนโต๊ะน้ำสต๊อกไก่ 1 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะน้ำเปล่า 2 ลิตรสูตรแบบละเอียดสูตรแบบสั้นสูตร 🍳1ล้างไก่บ้านเกาหลีที่ทำความสะอาดแล้วให้สะอาดใต้น้ำไหล แล้ววางไว้ก้นหม้อขนาดใหญ่2วางกิมจีหมักแก่ที่เตรียมไว้คลุมไก่ให้ทั่ว เหมือนห่มผ้า3ใส่ต้นหอมใหญ่เกาหลีหั่นเฉียง หอมใหญ่หั่นเส้น กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ และขิงสับ 1 ช้อนโต๊ะ4ใส่น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา ดาชิดะ 1.5 ช้อนโต๊ะ Miwon (มิวอน) 1 ช้อนชา โคชูจัง 2 ช้อนโต๊ะ โคชูการู 3 ช้อนโต๊ะ และน้ำกิมจี 2 ถ้วย จากนั้นเทน้ำเปล่า 2 ลิตร5ต้มด้วยไฟแรงจนเดือด ลดไฟเป็นไฟกลางค่อนข้างอ่อน ปิดฝา และตุ๋นเบาๆ ประมาณ 1 ชั่วโมง6หลังจาก 1 ชั่วโมง ชิมรสปรุงรส จากนั้นใส่น้ำสต๊อกไก่ 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ เพื่อปรับสมดุลความเค็มและความเปรี้ยว7โรยโคชูการูเพิ่มอีก 1 ช้อนโต๊ะด้านบน ปิดฝา และตุ๋นต่ออีก 5 นาที เพื่อให้กิมจีหมักแก่มีสีแดงเงางาม1วางไก่บ้านเกาหลีในหม้อ ใส่กิมจีหมักแก่ ผัก เครื่องปรุงรส และน้ำเปล่า ตุ๋น 1 ชั่วโมง2ใส่น้ำสต๊อกไก่และน้ำส้มสายชูเพื่อปรับรสและความเปรี้ยว3โรยโคชูการูและตุ๋นต่ออีก 5 นาทีเพื่อให้สุกเคล็ดลับ 💡หากกิมจีหมักแก่ยังเปรี้ยวไม่พอ การเติมน้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะจะช่วยให้ได้รสชาติล้ำลึกแบบกิมจีจิมที่ตุ๋นนานไก่บ้านเกาหลีมีเนื้อแน่นกว่าไก่ทั่วไป จึงต้องตุ๋นอย่างน้อย 1 ชั่วโมงเพื่อให้เนื้อนุ่มเหมาะสำหรับ 🙋⭐ผู้ที่ต้องการสัมผัสรสชาติเผ็ดจัดจ้านของไก่บ้านเกาหลีเนื้อแน่นและกิมจีหมักแก่ที่หมักดี⭐ผู้ที่มองหาจานจิมอิ่มท้องเป็นเมนูหลักสำหรับเลี้ยงแขกหรือทั้งครอบครัว