กับข้าว
กับข้าว นามุล ยำผัก ตุ๋น และกิมจิ
ทุกเวลา
ทุกระดับ
กับข้าว สูตรอาหาร
พบ 2,303 สูตร
Kim Dae-seok ผัดกิมจิเก่ากับปลาแอนโชวี่
เครื่องเคียงรสชาติกลมกล่อมที่ทำจากการนำกิมจิเก่าที่ลดกลิ่นฉุนด้วยน้ำตาล มาผัดกับปลาแอนโชวี่ตัวเล็กที่กำจัดกลิ่นคาวด้วยมิริน จนได้รสชาติที่เข้มข้นและหอมมัน
อึมุกฟริตเตอร์สไตล์ Kim Dae-seok
ฟริตเตอร์ชิ้นเล็กที่ทำจากอึมุกแผ่นสี่เหลี่ยม ยังคงความเหนียวนุ่มโดยไม่ต้องลวกน้ำร้อน เคลือบด้วยซอสหวานเค็มและไข่สีสันสดใส จากนั้นทอดในกระทะจนสุกสมบูรณ์แบบ
คัลกุกซูเห็ดออริชเชอร์และกอมบุสไตล์ คิม เด-ซอก
เห็ดออริชเชอร์ที่นึ่งแล้วถูกอบแห้งเล็กน้อยเพื่อขจัดความชื้น แล้วคลุกกับผงเมล็ดพืชเปอริลลาที่คั่วและเครื่องปรุงต่างๆ เพื่อสร้างจานทานเล่นรสชาติเค็มหวาน มีเนื้อสัมผัสเหนียวหนึบเหมือนเนื้อสัตว์ ใช้คู่กับข้าวได้อย่างลงตัว
กุ้งแห้งกับสาหร่ายคิมของ Kim Dae-seok
เครื่องเคียงที่น่าพึงพอใจซึ่งโดดเด่นด้วยอูมามิอันเข้มข้นของสาหร่ายคิมย่างและกุ้งแห้ง นำไปผัดในกระทะแห้งเพื่อขจัดกลิ่นคาว ผสมผสานลงตัวกับซอสหวานเค็มและกลิ่นหอมมันที่เด่นชัดในทุกคำ
Kim Dae-seok ปลาหมึกชุบแป้งทอด
การนึ่งปลาหมึกสดสั้นๆ ทำให้จับต้องง่ายขึ้น จากนั้นนำไปทอดในกระทะด้วยแป้งมันฝรั่งและไข่เพียงอย่างเดียว สร้างสรรค์เป็นฟริตเตอร์พิเศษที่เหนียวนุ่มกรุบกรอบนอกนุ่มใน
คิม เดชอก คัมชี อัลตารี
คัมชีอัลตารีแบบละเอียดอ่อนที่มีน้ำยำพิเศษจากน้ำซุปกระดูกเนื้อวัวและข้าวเย็น ทำให้มีเนื้อสัมผัสกรอบ และรสชาติอูมามิเข้มข้นขึ้นเรื่อยๆ ระหว่างการหมัก
คิม เดชอก ทำไข่ต้มน้ำมันงา
จานทานเล่นง่ายๆ ที่เพิ่มความเข้มข้นให้กับไข่ต้มธรรมดาด้วยหยดน้ำมันงาหนึ่งหยดและเมล็ดงาคั่ว
คัลกุกซูแตงกวาซอสเต้าเจี้ยวสไตล์ คิมแดซอก
จานทานเล่นที่ทำจากแตงกวาสดกรอบ ปรุงด้วยน้ำมันกระเทียมหอมและเครื่องปรุงซอสเต้าเจี้ยวอันเข้มข้น หลังจากผ่านการเค็มเพื่อให้แห้งออกซึ่งช่วยคงความกรอบ
Kim Dae-seok ชอนมันฝรั่งเส้น
ชอนมันฝรั่งเส้นกรอบนอกนุ่มในสูตรเรียบง่าย ไม่ใช้แป้งหรือแป้งข้าวโพดใดๆ เพียงใช้ไข่และมันฝรั่งสดหั่นเส้นละเอียดเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสกรอบนอกและนุ่มในรสชาติเข้มข้น
คิม เดชอก ทำโอจี มุชซิม
จานทานเล่นฤดูร้อนที่สดชื่น ใช้เป็นเพื่อนกับข้าวได้อย่างลงตัว โดยใช้แตงกวาดองแบบดั้งเดิมที่หมักมาอย่างดี บีบให้แห้งจนหมดน้ำ แล้วผสมกับผงพริกไทย ต้นหอมสับ และน้ำมันงาเบา ๆ เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสกรอบ กลมกลืน และเต็มอิ่ม
คิม เดชอก ทำแตงกวาเกาหลีดอง
แตงกวาเกาหลีดองแบบง่ายและเร็วที่ทำได้ภายในหนึ่งวัน โดยใช้น้ำดองลับจากน้ำอัดลมและมัสตาร์ดร้อน ให้รสชาติกรอบ เปรี้ยวหวานอย่างลงตัว
คิม เดชอก คัลกุกซูผักกาดขาวและแอปเปิ้ล
จานทานเล่นง่ายๆ สดชื่นที่ทำโดยการคลุกแตงกวาและแอปเปิ้ลกับน้ำสลัดเผ็ดเปรี้ยวหวานอย่างรวดเร็ว—เหมาะสำหรับของว่างที่ให้ความสดชื่นในเวลาไม่นาน