จานหลักจากเนื้อ อาหารทะเล และผัก
พบ 1921 สูตร

คั่วเนื้อสไตล์จีนที่ใช้แป้งคลุมเนื้อเพื่อเก็บน้ำซุปไว้ภายใน เนื้อสัมผัสละลายในปากอย่างนุ่ม

จานเนื้อวัวดิบสไตล์ฝรั่งเศส ใช้เนื้อสะโพกวัวฮันวูคุณภาพสูง โดยการผ่านไฟเพียงชั้นนอกเพื่อเพิ่มรสชาติอุมามิ จากปฏิกิริยาเมลลาร์ด แล้วคลุกกับสมุนไพรและมัสตาร์ดดีจอน