จานหลักจากเนื้อ อาหารทะเล และผัก
พบ 1916 สูตร

จานพิเศษที่ใช้เนื้อปูน้ำตาลนุ่ม ๆ ห่ออยู่ในหนังไก่เหนียวนมและกรอบ พร้อมกระดูกปูน้ำตาลทอดทั้งตัว ราดด้วยซอสกุงโปะเปรี้ยวหวานเผ็ด

นำหมูสามชั้นทั้งชิ้นมาแผ่กว้าง สอดไส้ด้วยเบคอนและสมุนไพรปรุงรส แล้วนำไปซูวีดและทำให้แห้ง ก่อนนำไปอบให้หนังกรอบ