วัตถุดิบหลัก 🥩
เนื้อไก่เนยจืดหัวหอมพาร์เฟรกาเล็กข้าวโพดเล็กส้มคารีแข็งแบบญี่ปุ่นกรีกโยเกิร์ต
Striker Chef คัรีไก่รสกรีกโยเกิร์ตเปลือกส้ม
คัรีไก่ที่ผสมผสานความเปรี้ยวสดชื่นจากส้มฤดูหนาวเข้ากับความนุ่มข้นของกรีกโยเกิร์ต เพื่อให้ได้รสชาติกลมกลืนและลื่นล้ำอย่างสุดยอด
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่อยากลองเปลี่ยนจากคัรีธรรมดา ไปสัมผัสสูตรผสมที่น่าสนใจ
- ⭐ ผู้ที่มีส้มฤดูหนาวเก็บไว้เยอะ และอยากนำมารับประทานให้ดีและแตกต่าง
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- เนื้อไก่(เนื้อส่วนตัด) 300 กรัม
- เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอม 1/2 ลูก
- พาร์เฟรกาเล็ก 3-4 ลูก
- ข้าวโพดเล็ก 5-6 ลูก
- ส้ม 2-3 ลูก
- คารีแข็งแบบญี่ปุ่น 3 ชิ้น
- น้ำ 500 มิลลิลิตร
- กรีกโยเกิร์ต 1 ถุง (ประมาณ 80 กรัม)
- พริกไทยดำ หยิบมือ
สูตร 🍳
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เนยจืดลงไปละลาย แล้วนำเนื้อไก่ใส่ลงในกระทะ ผัดจนด้านนอกเกรียมเหลืองทอง โดยเน้นบริเวณหนัง แล้วแยกออกมาไว้ก่อน
- หัวหอมควรหั่นบางตามเส้นใยเพื่อให้คาราเมลไลซ์เร็วขึ้น
- พาร์เฟรกาเล็กและข้าวโพดเล็กหั่นเป็นวงกลมขนาดคำหรือขนาดพอดีคำ
- นำหัวหอมที่หั่นแล้วใส่ลงในกระทะที่ผัดไก่มาแล้ว ผัดจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและได้รสหวานน่ารัก
- ล้างส้มให้สะอาด แล้วหั่นเปลือกทั้งหมดเป็น 6-8 ส่วน ใส่ลงในกระทะพร้อมกับพาร์เฟรกาเล็กและข้าวโพดเล็ก ผัดเบาๆ เพื่อปล่อยกลิ่นหอม
- ใส่น้ำและคารีแข็งลงไป คลุกเคล้าให้คารีละลายดี แล้วตั้งไฟปานกลาง ต้มประมาณ 15 นาที จนวัตถุดิบเริ่มอ่อนนุ่ม
- เมื่อความข้นของคัรีเริ่มคงตัว นำเนื้อไก่ที่ผัดแล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำใส่ลงในหม้อ ต้มต่อประมาณ 5 นาที เพื่อให้เนื้อไก่สุกนุ่ม
- สุดท้ายใส่กรีกโยเกิร์ตทั้งถุงลงในหม้อ คลุกเคล้าให้เข้ากันโดยไม่ให้เป็นก้อน แล้วได้ความครีมมี่ที่นุ่มลื่น
- ดับไฟ ปรุงรสด้วยพริกไทยตามชอบ คลุกให้เข้ากัน แล้วจัดใส่จานพร้อมข้าวร้อนๆ
- ผัดหนังไก่ให้เกรียมเหลืองทองด้วยเนย แล้วแยกออกไว้
- ผัดหัวหอมจนน้ำตาล แล้วใส่ผักที่เตรียมไว้และส้มเปลือกทั้งหมด ผัดเบาๆ
- เติมน้ำและคารีแข็ง ต้มประมาณ 15 นาที จนนุ่ม
- ใส่ไก่ผัดแล้วและกรีกโยเกิร์ต ต้มต่อสักครู่ แล้วปรุงรสด้วยพริกไทย
เคล็ดลับ 💡
- ส้มต้องล้างให้สะอาดก่อนใช้ แล้วใส่เปลือกทั้งหมด ขณะปรุงจะทำให้เปลือกละลายเล็กน้อย กระจายกลิ่นหอมอ่อนๆ ที่หรูหราและละเอียดอ่อนไปทั่วคัรี
- แทนแครอทด้วยข้าวโพดเล็ก จะทำให้ได้ความกรอบตลอดเวลา แม้จะทิ้งไว้นาน ช่วยเพิ่มความสนุกในการรับประทาน
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeสตริเกอร์เชฟ แกงค์โยเกิร์ตซอสแกะหมูอ่อน
แกะหมูอ่อนนุ่มละลายในปากที่ต้มด้วยซีอิ๊วต่ำเกลือและน้ำเชื่อมข้าวเหนียว ราดด้วยซอสโยเกิร์ตกรีกสดชื่นและน้ำมันถั่วลิสงหอมกรุ่น สร้างเสน่ห์ใหม่ให้แกงค์แบบดั้งเดิมอย่างมีสไตล์
แกะหมูอ่อนพริกชี้ฟ้าต้นหอมใหญ่ลูกพลับซีอิ๊วต่ำเกลือ
อาหารเกาหลีแนวฟิวชั่นทำง่ายมากเตรียมไว้ต้อนรับแขก
YouTubeStriker Chef ยูเกิร์ตเค็มกุ้งกับพริกเชอร์รี่สไตล์ฟินเดนนิง
เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยระดับฟินเดนนิงที่ใช้พริกเชอร์รี่ชีสครีมห่อด้วยไข่ปลาคาเวียร์ จัดเสิร์ฟพร้อมผักดองรสเปรี้ยวและซอสโยเกิร์ตสดชื่น
ผักดองพริกเชอร์รี่ชีสครีมสำเร็จรูปคาเวียร์โยเกิร์ตใสสมุนไพร
ของทานเล่นกับไวน์งานเลี้ยงที่บ้านฟินเดนนิง
YouTubeเพ็ก จงวอน: แกงกะหรี่นมสด
แกงกะหรี่สไตล์พิเศษของเชฟเพ็ก จงวอน ที่ใช้แค่นมสดแทนน้ำ ทำให้ได้รสชาติเข้มข้น นุ่มละมุนราวกับเคี่ยวมานาน พร้อมหั่นส่วนผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อปรุงอย่างรวดเร็ว
ผงกะหรี่นมสดหมูสับหอมใหญ่มันฝรั่ง
ง่ายมากเมนูแปลกใหม่
YouTubeเพ็ก จงวอน แกงกะหรี่ไข่ดาว
แกงกะหรี่รสเลิศที่เพิ่มความหอมด้วยการทอดไข่ต้มให้เหลืองกรอบในน้ำมัน และเพิ่มรสชาติเข้มข้นด้วยหัวหอมผัดและผงกะหรี่
ไข่ต้มหัวหอมใหญ่ผงกะหรี่
ง่ายมากเมนูแปลกใหม่
YouTubeแกงกะหรี่หม้อหุงข้าวทำง่ายสุดๆ สไตล์ Ttukdak Hyung
แกงกะหรี่ที่ใส่หอมใหญ่, เนื้อวัว, แกงกะหรี่ และเอสเปรสโซรวมกันในหม้อหุงข้าว แล้วหุงเพื่อให้ได้รสชาติเข้มข้นลึกซึ้งแบบร้านอาหารเฉพาะทาง
หอมใหญ่เนื้อวัวเนยผงแกงกะหรี่เอสเปรสโซ
ง่ายสุดๆเมนูแปลกใหม่เมนูสำหรับคนอยู่คนเดียว
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung แกงกะหรี่แห้งสไตล์ญี่ปุ่น คิมะกะเร
ใช้เนื้อหมูสับและหัวหอมผัดจนได้รสหวานอย่างเต็มที่ จากนั้นใส่มะเขือเทศและกะหรี่โกลเด้นเพื่อสร้างแกงกะหรี่แห้งสไตล์ญี่ปุ่น คิมะกะเรที่มีรสชาติเข้มข้น
เนื้อหมูสับหัวหอมกระเทียมขิงมะเขือเทศ
อาหารฟิวชั่นอาหารบ้านของกินข้าว