วัตถุดิบหลัก 🥩เนื้อสะโพกไก่เห็ดพอร์ซินีต้นหอมสีเขียวดอกกะหล่ำปลีกระเทียมน้ำซุปผักครีมหนาชีสแคมเบอร์แบร์ตน้ำมันมะกอกต้นหอมญี่ปุ่นแท็ก 🏷️ความครีมมี่เห็ดพอร์ชินีปาร์ตี้ที่บ้าน
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่ไก่ต้นขา 2 ชิ้นเห็ดพอร์ชินีแห้ง ปริมาณตามต้องการหัวหอมใหญ่ 1 หัวผักโคลเวอร์ 1/2 หัวกระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะน้ำซุปผักคออิน 1 ถ้วยครีมสด 200 มล.ชีสแคลมองเบอร์ 1/4 ชิ้นน้ำมันมะกอก ปริมาณตามต้องการเกลือ นิดหน่อยพริกไทย นิดหน่อยต้นหอมญี่ปุ่น นิดหน่อยสูตรแบบละเอียดสูตรแบบสั้นสูตร 🍳1หัวหอมใหญ่หั่นเป็นเส้นยาวบาง ๆ ผักโคลเวอร์หั่นเป็นขนาดคำกิน แยกส่วนลำต้นออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ2ไก่ต้นขาเจาะรูที่ส่วนหนาแล้วเค็มและพริกไทยเล็กน้อย3ใส่น้ำมันมะกอกในกระทะ นำไก่ต้นขาลงทอดโดยเริ่มจากผิว ค่อย ๆ ปรับไฟให้ร้อนเพื่อให้ผิวกรอบ และสุกเหลืองทอง จากนั้นพลิกกลับทอดอีก 30 วินาที4ขณะทอดไก่ ใส่ผักโคลเวอร์ลงในกระทะเดียวกัน ทอดจนสุกกรอบ แล้วแยกไว้ก่อน5นำกระเทียมสับและหัวหอมใหญ่ลงไปผัดในกระทะที่ใช้ทอดไก่ แล้วใส่เห็ดพอร์ชินีแห้งที่ฉีกเล็กน้อยลงไปผัดรวมกัน6เติมน้ำและน้ำซุปผักคออิน ผัดจนน้ำลดลงเหลือ 1 ใน 3 เพื่อให้รสชาติเข้มข้นขึ้น7เทครีมสดลงไป ต้มเบา ๆ แล้วปิดไฟ นำส่วนผสมไปปั่นในเครื่องปั่น ใส่ชีสแคลมองเบอร์ลงไป ปั่นจนเนียนละเอียด8นำซอสที่ปั่นเสร็จกลับมาใส่ในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือ แล้วใส่ไก่ต้นขาและผักโคลเวอร์ที่เตรียมไว้ลงไปผัดเบา ๆ9โรยต้นหอมญี่ปุ่นสับเล็กน้อย แล้วราดน้ำมันมะกอกหอม ๆ รอบๆ ให้เสร็จ1เตรียมผักและไก่ต้นขาให้พร้อม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย2ทอดไก่ต้นขาและผักโคลเวอร์ในกระทะให้กรอบ แยกไว้ก่อน3ผัดกระเทียม หัวหอมใหญ่ และเห็ดพอร์ชินีแห้งในกระทะเดิม แล้วเติมน้ำซุป ต้มจนเข้มข้น4ใส่ครีมสด ต้มให้เดือด แล้วนำส่วนผสมไปปั่นกับชีสแคลมองเบอร์ให้เนียน5นำซอสที่ปั่นเสร็จมาใส่ในกระทะ ใส่ไก่ต้นขาและผักโคลเวอร์ ต้มเบา ๆ อีกครั้ง แล้วโรยต้นหอมญี่ปุ่นและน้ำมันมะกอกเพื่อปิดท้ายเคล็ดลับ 💡อย่าทอดไก่ต้นขาด้วยไฟแรงตั้งแต่แรก ควรค่อย ๆ ปรับอุณหภูมิเพื่อให้ไขมันระเหยออกและผิวกรอบมากขึ้นเมื่อนำซอสร้อน ๆ ไปปั่นในเครื่อง ควรใช้ผ้าที่ระบายอากาศคลุมฝาเครื่องปั่น เพราะอาจระเบิดจากแรงดันภายในได้เหมาะสำหรับ 🙋⭐ผู้ที่ชื่นชอบอาหารครีมที่มีกลิ่นเห็ดเข้มข้นและหรูหรา⭐ผู้ที่กำลังหาเมนูหลักสำหรับงานเลี้ยงที่บ้านเพื่อต้อนรับแขกพิเศษ