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김대석 취나물무침
소금 대신 숙성 된장 양념에 가볍게 조물조물 무쳐내어 깊은 감칠맛과 나물 본연의 향을 깔끔하게 조화시킨 봄철 밑반찬
취나물된장다진 마늘매실액홍고추
봄제철밑반찬고소한맛
김대석 봄 동치미
뉴슈가와 천일염으로 무를 절이고 홍갓으로 고운 색과 시원한 감칠맛을 낸 봄맞이 물김치
무홍갓배쪽파삭힌 청양고추
봄제철아삭한식감시원한국물
김대석 셰프 상추오이무침
아삭한 오이와 풋풋한 상추에 특제 된장 간장 양념을 더해 입에 착 감기는 감칠맛을 낸 초간단 겉절이 무침
상추오이양파달래고춧가루
초간단겉절이봄제철
김대석 도다리쑥국
된장에 치댄 노지 쑥의 향과 진한 멸치육수로 비린내 없이 시원하게 끓이는 봄철 도다리쑥국
도다리쑥된장국물용 멸치다진 마늘
봄제철국물요리봄철별미
김대석 봄동김치
홍고추와 즉석밥을 믹서에 갈아 넣은 특제 양념장으로 텁텁함 없이 시원하고 고소하게 버무리는 아삭한 봄동김치
봄동양파배홍고추생강
봄제철밥도둑겉절이
김대석 머위김치
쌉싸름한 머위를 데쳐 채 썬 밤과 다시마 육수 양념으로 버무리는 봄철 별미 김치
머위밤양파당근대파
봄제철별미김치제철반찬
김대석 머위장아찌
데친 머위의 껍질을 벗겨 감초를 우린 간장물에 담그는 향긋한 봄 장아찌
머위감초진간장청양고추홍고추
봄제철밑반찬고기짝꿍
김대석 오트밀 쑥전
소금물 세척으로 흙먼지를 깔끔히 털어내고 얼음물 반죽과 볶은 오트밀을 더해 극강의 바삭함과 고소함을 살린 쑥전
쑥청양고추부침가루튀김가루오트밀
봄제철바삭바삭아이간식
옥주부 날치알달래장
향긋한 제철 달래장에 톡톡 터지는 날치알을 더해 식감을 극대화한 만능 밥도둑
달래홍고추진간장멸치액젓매실액
봄제철만능소스밥도둑
김대석 바지락 냉이된장국
냉이에 된장과 다진 마늘을 치대어 향을 살리고 바지락과 멸치 육수로 시원하게 끓여낸 된장국
바지락냉이된장건다시마국물용 멸치
초간단국물요리봄제철
신동민 두릅 완두콩 페투치니
고소한 완두콩과 향긋한 참두릅을 갈아 만든 크리미한 초록빛 포타주 소스의 페투치니 파스타
페투치니면참두릅삶은 완두콩마늘엑스트라 버진 올리브오일
봄제철완두콩소스초록파스타
신동민 두릅 간장 버터 파스타
향긋하고 쌉싸름한 제철 두릅에 짭조름한 간장과 고소한 버터 풍미를 더한 동양풍 파스타
파스타면참두릅개두릅베이컨마늘
봄제철두릅요리이색파스타