김대석 셰프 상추오이무침
아삭한 오이와 풋풋한 상추에 특제 된장 간장 양념을 더해 입에 착 감기는 감칠맛을 낸 초간단 겉절이 무침
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 양념장에 된장 반 큰술을 넣으면 상큼함 뒤에 은은한 감칠맛이 남아 겉돌지 않고 입에 착 붙습니다.
- 상추와 달래는 세게 무치면 풋내가 나고 짓눌리므로 아기 다루듯 가볍게 살살 털어가며 버무려야 합니다.
- 시간이 지나면 수분이 흘러나오므로 조리 직후 즉석에서 무쳐 바로 먹는 것이 가장 맛있습니다.
이런 분들에게 추천
- 입맛 없을 때 새콤달콤하고 아삭한 제철 겉절이 반찬을 바로 만들어 드시고 싶은 분들.
- 고기 요리나 밥반찬에 곁들일 상큼한 즉석 채소 무침을 찾는 분들.
- 특제 된장 양념으로 깊은 감칠맛의 겉절이를 맛보고 싶은 분들.
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