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신동민 아귀간 요리
셰프의 비법 저온 조리법법으로 비린내를 완벽히 잡고 버터처럼 부드러운 풍미를 극대화한 최고급 아귀간(안키모) 요리입니다.
아귀간청주진간장미림폰즈 소스
고급안주저온조리일식요리
육식맨 도가니탕과 수육
스지를 섞지 않고 100% 소 도가니만을 사용하여 잡내 없이 진하고 맑게 끓여내는 전통 도가니탕과 수육
소 도가니대파양파통마늘얼음
도가니탕수육보양식
육식맨 수비드 풀드포크
수비드 머신을 이용해 돼지고기를 24시간 동안 극상의 부드러움으로 익혀낸 뒤 바비큐 소스에 버무려 즐기는 홈파티용 풀드포크
돼지고기바비큐소스
풀드포크수비드바비큐
육식맨 수비드 스테이크 덮밥
수비드로 육즙을 가두어 부드러운 소 안심에 직화 불향과 달콤한 양파 졸임을 더한 프리미엄 덮밥
소고기 안심마늘양파진간장미림
수비드특식일품요리
레이먼킴 크리스피 통삼겹구이
하루 동안 소금으로 수분기를 완전히 빼내어 겉은 과자처럼 바삭하고 속은 촉촉하게 구워내는 통삼겹 요리
통삼겹살고운소금다진마늘
겉바속촉고기요리홈파티
이 남자의 cook 막걸리 술빵
생막걸리에 이스트를 더해 발효 시간을 줄이고 강력분으로 쫄깃함을 극대화한 추억의 길거리 술빵
강력분생막걸리우유이스트계란
겨울간식추억의맛베이킹
김대석 동지팥죽
늙은 호박을 넣은 노란 새알심과 소금으로 떫은맛을 잡아 부드럽고 고소한 전통 동지팥죽
팥찹쌀멥쌀늙은 호박
전통음식명절음식디저트
김대석 느타리버섯차
말린 느타리버섯에 생강과 대추를 더해 중약불에서 은은하게 달여 마시는 건강 약차
느타리버섯생강대추꿀
홈카페건강식홈메이드
김대석 참돔구이
칼집을 낸 참돔에 미림과 소금으로 밑간을 하고 튀김가루를 입혀 팬에 튀기듯 바삭하게 구워낸 생선구이
참돔튀김가루
겉바속촉생선구이고소한맛
김대석 선드라이 토마토
식품건조기로 방울토마토를 꾸덕하게 말린 뒤 올리브유와 허브에 절여 완성하는 천연 조미 보관식
방울토마토마늘로즈마리올리브유
홈메이드파스타재료브런치
김대석 단호박 송편
미지근한 물로 익반죽하여 이틀이 지나도 쫀득하고 말랑말랑한 45년 전통 떡집 비법의 노란 단호박 송편
습식 쌀가루단호박녹두참기름
명절음식전통간식수제떡
김대석 대보름 가지나물 볶음
가지만의 높은 수분 흡수 성질을 맞춰 촉촉한 물 보충과 뚜껑 뜸 들이기 셰프 비법을 접목한 말린가지 볶음
말린 가지들깨가루다진 마늘들기름국간장
쫄깃한식감밑반찬명절음식