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황진선 배추 냉채
아삭한 알배기 배추 채에 꼬들꼬들한 해파리와 짭조름한 말린 새우를 더해 알싸하고 새콤달콤한 마늘 소스로 버무린 냉채
공격수셰프 단호박 퓨레 수비드 치킨
부드럽게 수비드한 닭다리살을 팬에서 겉바속촉으로 구워 달콤하고 묵직한 단호박 퓨레와 곁들여 먹는 고급스러운 치킨 스테이크
뚝딱이형 아게다시도우
물기를 뺀 연두부에 전분가루를 입혀 바삭하게 튀겨낸 뒤 감칠맛 가득한 수제 가쓰오부시 타레 소스를 곁들인 일본식 두부튀김 요리
파브리 미슐랭 새우 비스크 요리
새우 머리로 깊은 맛을 낸 진한 비스크 소스에 베이킹소다로 탱글함을 극대화한 새우 구이, 로메인 콘피, 레몬 플루이드 겔을 곁들인 고급 요리
공격수셰프 그물 계란 김밥
그물 모양의 특별한 계란 지단으로 감싸 비주얼과 맛을 모두 잡은 이색 김밥
김밀란 비둘기 구이
건조 숙성한 비둘기를 버터로 베이스팅해 팬에서 바삭하게 굽고 완두콩 가니시를 곁들이는 고급 가급류 요리
공격수셰프 구운 아보카도 프로슈토 망고 롤
짭조름한 프로슈토 위에 달콤한 망고, 구운 아보카도의 크리미함과 카이막 치즈를 채워 말아낸 단짠 조화의 최고급 핑거푸드
오세득 훈제 송어 피타샌드위치
훈제 송어와 부드러운 크림치즈, 향긋한 허브를 섞어 만든 스프레드를 담백한 피타 브레드에 가득 채운 북유럽풍 샌드위치
황진선 건관자배추찜
푹 찐 배추의 달큰함에 불린 건관자와 진한 상탕 소스를 얹어 풍부하고 깊은 풍미를 완성한 중식 명품 요리
공격수셰프 와사비 클라우드 크림과 단새우
달콤 고소한 생크림에 알싸한 와사비를 섞어 구름처럼 단단하게 거품을 낸 특제 와사비 크림과 달콤하고 쫀득한 단새우 회의 환상적인 조합입니다.
최강록 멋쟁이 토마토
소 곱창을 부드럽게 삶아 노릇하게 구운 후 토마토, 카레, 레드와인을 넣고 진하게 조려낸 최강록 셰프의 독창적인 곱창 토마토 스튜
옥주부 토마토 새우카레
상큼한 토마토와 탱글한 새우, 부드러운 생크림이 어우러진 고급스러운 풍미의 카레