주요 재료 🥩
훈제 송어피타 브레드크림치즈양파오이케이퍼딜홀스래디시 소스샐러드 채소
오세득 훈제 송어 피타샌드위치
훈제 송어와 부드러운 크림치즈, 향긋한 허브를 섞어 만든 스프레드를 담백한 피타 브레드에 가득 채운 북유럽풍 샌드위치
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 홈파티나 연말 모임에 와인과 잘 어울리는 세련된 핑거푸드를 찾는 분
- ⭐ 훈제 생선을 활용해 이국적이고 상큼한 샌드위치를 즐기고 싶은 분
필요한 재료 🛒2인분
- 훈제 송어 적당량
- 피타 브레드 2개
- 크림치즈 적당량
- 양파 1/4개
- 오이 1/4개
- 케이퍼 1큰술
- 딜 적당량
- 홀스래디시 소스 적당량
- 샐러드 채소 약간
- 소금 약간
레시피 🍳
- 양파와 오이는 잘게 다진 후 소금을 살짝 뿌려 절여둡니다.
- 절여진 양파와 오이는 키친타월이나 면포를 사용해 수분과 매운 기를 가득 머금은 물기를 꽉 짜냅니다.
- 샌드위치에 풍미를 더해줄 케이퍼와 향긋한 생 딜을 칼로 곱게 다집니다.
- 믹싱볼에 크림치즈를 넉넉히 넣고 수분을 제거한 다진 양파, 오이, 케이퍼, 다진 딜을 넣어 골고루 섞어줍니다.
- 준비한 훈제 송어 살을 적당량 떼어 볼에 넣고, 살을 살짝 으깨어가며 스패출러나 스푼으로 크림치즈와 함께 버무립니다.
- 신선한 샐러드 채소를 한입 크기로 부수어 볼에 넣고 소금으로 부족한 간을 맞추어 송어 크림치즈 스프레드를 완성합니다.
- 피타 브레드를 반으로 잘라 주머니 모양을 만든 뒤 안쪽 벽면에 알싸하고 매콤한 홀스래디시 소스를 골고루 바릅니다.
- 빵 주머니 안쪽에 준비된 훈제 송어 크림치즈 스프레드를 빈틈없이 가득 채워 완성합니다.
- 양파와 오이를 곱게 다져 소금에 절인 뒤 물기를 꽉 짜내고 케이퍼와 딜도 다집니다.
- 볼에 크림치즈, 다진 채소와 허브, 훈제 송어 살, 샐러드 채소를 넣고 소금 간을 해가며 섞어 스프레드를 만듭니다.
- 반으로 자른 피타 브레드 안쪽에 홀스래디시 소스를 바르고 완성된 스프레드를 가득 채워 담아냅니다.
조리 팁 💡
- 다진 양파와 오이에서 물기가 나오면 빵이 눅눅해지므로 면포로 수분을 최대한 꽉 짜서 넣어주어야 포실포실한 식감이 유지됩니다.
- 훈제 송어 대신 훈제 연어를 사용해도 동일한 방법으로 아주 훌륭한 맛을 낼 수 있습니다.
- 허브 딜은 특유의 향이 호불호가 갈릴 수 있으므로 기호에 맞춰 양을 조절하여 넣어줍니다.
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