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김밀란 샤프란 리조또

샤프란의 황금빛 색감과 풍부한 향, 버터·치즈의 완벽한 만테카투라로 완성하는 정통 밀라노식 샤프란 리조또

25분보통밥/덮밥/한그릇
샤프란샬롯버터파르미지아노 레지아노
전통음식고급요리홈파티

뚝딱이형 고기국수

구운 삼겹살과 채소를 태우듯 볶아 불향을 입히고 사골곰탕 육수를 더해 진하고 깊은 맛을 내는 제주식 고기국수

40분보통면/분식
삼겹살마늘양파사과국간장
국물요리해장전통음식

최강록 일본식 달걀말이

가쓰오부시 육수를 듬뿍 넣어 한 입 베어 물면 맑은 국물이 촉촉하게 흘러나오는 폭신한 식감의 일식 다시마끼 타마고

20분어려움반찬
계란국간장맛술청주
담백한맛이자카야풍전통음식

김대석 호박잎 된장국

질긴 섬유질을 벗겨낸 호박잎을 부드럽게 데쳐내고 구수한 멸치 새우 육수에 손으로 찢어 넣어 끓여낸 정겨운 시골 된장국

25분보통국/찌개/탕
호박잎된장멸치건새우청양고추
국물요리집밥전통음식

김대석 표고버섯 고추장

메줏가루 대신 시판 된장을 활용하고 표고버섯가루로 폭발적인 감칠맛을 더해 쉽고 빠르게 완성하는 프리미엄 수제 고추장

40분보통소스/양념/기본
고춧가루된장조청마늘표고버섯가루
만능소스홈메이드전통음식

성시경 무전

겨울 무를 도톰하게 썰어 소금에 절인 뒤 밀가루와 부침가루를 섞은 반죽에 바삭하게 부쳐내는 경상도식 별미 전

20분쉬움반찬
부침가루전분밀가루다진마늘
냉장고털이가성비전통음식

윤이련 명절 해물산적과 전복조림

돔배기, 오징어, 전복을 만능간장에 졸여내어 윤기와 깊은 감칠맛을 살린 명절 필수 해물산적과 전복조림

40분보통고기/메인
전복오징어마른 홍합돔배기진간장
명절음식전통음식단짠

선경 롱게스트 총각김치

아삭한 총각무와 수제 다진 양념으로 깊은 풍미를 내는 전통 알타리 총각김치

3시간보통반찬
총각무천일염고춧가루쪽파새우젓
아삭한식감전통음식밑반찬

임성근 월과채 잡채

당면 없이 쫀득한 찹쌀전병과 갖은 채소, 고기를 소금 간으로 담백하게 버무려 낸 전통 궁중 잡채입니다.

40분보통고기/메인
애호박느타리버섯숙주건표고버섯소고기
궁중요리잡채전통음식

이 남자의 cook 다시마튀각

마른 다시마를 먹기 좋게 잘라 바삭하게 튀겨낸 후 뜨거울 때 설탕을 뿌려 완성하는 초간단 전통 밑반찬

10분매우 쉬움반찬
마른 다시마
초간단밑반찬전통음식

김대석 쑥 인절미

전통 절구 방식으로 찰밥을 직접 쳐서 알갱이 식감을 살리고 고소한 녹두 고물을 듬뿍 묻힌 수제 쑥 인절미

1시간 30분어려움간식/디저트
찹쌀깐녹두참기름
명절음식전통음식디저트

김대석 동지팥죽

늙은 호박을 넣은 노란 새알심과 소금으로 떫은맛을 잡아 부드럽고 고소한 전통 동지팥죽

1시간 10분보통밥/덮밥/한그릇
찹쌀멥쌀늙은 호박
전통음식명절음식디저트