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여경옥 중국식 미나리볶음
아삭한 미나리를 끓는 물에 데쳐 수분을 잡고 굴소스로 빠르게 볶아내는 중국식 채소 요리
김밀란 까르보나라
관찰레와 페코리노 치즈, 계란의 잔열 조율로 만드는 부드럽고 묵직한 정통 까르보나라
매일맛나 비빔 당근 뇨끼
삶아 으깬 당근에 감자전분을 섞어 쫄깃하게 빚은 뒤 고소하고 매콤한 땅콩 오일 양념에 비벼 먹는 특색 있는 당근 요리
뚝딱이형 갈릭 크런치 석화찜
냄비에 단 10분만 쪄내어 바다 향을 머금은 알이 꽉 찬 석화찜과 비린 식감을 완벽히 가려주는 고소한 마늘 크런치 토핑
뚝딱이형 삼겹살 라이스페이퍼 탕수육
밑간한 삼겹살을 라이스페이퍼로 감싸 구워내어 겉은 꿔바로우처럼 쫄깃하고 속은 육즙이 가득한 이색 탕수육
공격수셰프 토마토 짬뽕 파스타
기름에 튀겨낸 스파게티면의 독특한 식감과 얼큰한 토마토 국물이 어우러진 해장용 국물 파스타입니다.
공격수셰프 솜사탕 갈비찜
마이아르 반응으로 육즙을 가둔 소갈비와 부드러운 양파 퓨레, 그리고 비주얼과 단맛을 책임지는 솜사탕의 특별한 만남
백종원 등갈비튀김
물전분 앙금으로 얇고 바삭하게 튀겨낸 등갈비에 큐민과 깨소금을 섞은 특제 마법 가루를 버무려 즐기는 중독성 강한 맥주 안주
자취요리신 사리곰탕 라면 부대찌개
사리곰탕 라면 분말과 우유를 조합해 깊고 묵직한 사골 베이스를 완벽 재현한 10분 완성 부대찌개
육식맨 고든 램지 셰퍼드 파이
공들여 마이아르 반응을 낸 향긋한 양고기 다짐육 필링 위에 부드럽고 풍부한 풍미의 매쉬드 포테이토를 얹어 구워낸 정통 영국 가정식
육식맨 메이플 통삼겹 베이컨
두툼한 통삼겹살에 메이플시럽의 고급스러운 단맛과 다채로운 향신료 럽을 입혀 일주일간 숙성한 뒤 은은한 참나무 연기로 훈연해 만든 수제 베이컨입니다.
승우아빠 마요네즈 나폴리탄 파스타
삶아 식힌 면을 마요네즈에 버무려 숙성한 뒤 케첩과 볶은 채소에 잔열로 섞는 나폴리탄