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김대석 소고기 사태 장조림

40분쉬움반찬

밀가루로 5분 만에 핏물을 빼고 고기를 결 반대로 미리 썰어 조리 시간을 단축한 쫄깃하고 부드러운 소고기 사태 장조림

소고기꽈리고추마늘대파진간장
밑반찬밥도둑고기요리

김대석 궁채장아찌

4시간 30분쉬움반찬

피클링스파이스를 넣은 간장물과 소주로 오독오독한 식감을 살린 궁채장아찌

건궁채청양고추홍고추진간장매실청
밑반찬오독오독고기짝꿍

이 남자의 cook 절이지 않는 알배추 겉절이

10분쉬움반찬

배추를 소금에 절이는 과정 없이 비법 재료인 물엿을 더해 양념이 착 붙는 5분 완성 초스피드 알배추 겉절이

알배추실파멸치액젓다진 마늘새우젓
초간단밑반찬밥도둑

윤이련 오이소박이

2시간 20분보통반찬

찹쌀풀 대신 찬밥과 단맛이 도는 무를 갈아 넣어 국물이 시원하고 아작함이 오래가는 오이소박이

오이무찬밥고추청부추
제철요리밑반찬여름요리

아하부장 열무김치

1일 30분쉬움반찬

절이지 않고 비닐 봉투를 활용해 풋내 없이 손쉽게 만드는 대용량 열무얼갈이김치

열무얼갈이무갈아만든 배고춧가루
밑반찬여름요리대용량

이 남자의 cook 삭힌 고추지

40분보통반찬

적절한 소금물 온도와 두 번 끓이는 비법으로 1년 내내 아삭함이 유지되는 정통 고추 삭히기 법

청양고추
오래보관밑반찬홈메이드

김대석 지리멸치볶음

20분쉬움반찬

물엿 대신 고추장아찌와 마지막에 넣는 원당으로 엉겨 붙지 않고 바삭한 식감과 깊은 감칠맛을 살린 지리멸치볶음

지리멸치대파마늘고추장아찌통깨
밑반찬초간단감칠맛

백종원 만능 장아찌 소스

15분매우 쉬움소스/양념/기본

진간장, 물, 설탕, 식초를 황금 비율로 배합하여 끓여내어 양파, 오이, 시금치, 방울토마토 등 모든 재료에 활용 가능한 만능 장아찌 소스

진간장식초
초간단밑반찬만능소스

이 남자의 cook 건새우 무조림

1시간쉬움반찬

건새우와 멸치를 깔고 무와 양파를 겹겹이 쌓아 뭉근하게 졸여 입안에서 사르르 녹는 감칠맛 폭발 무조림

무양파대파건새우국물용 멸치
밥도둑국물요리밑반찬

이 남자의 cook 어묵볶음

10분매우 쉬움반찬

사각어묵을 강불에서 갈색빛이 돌 때까지 바짝 볶아 감칠맛과 쫀득함을 극대화한 백반집 스타일 어묵볶음

어묵양파당근고추간장
초간단밥도둑밑반찬

성시경 소시지 케첩 볶음

20분쉬움반찬

고추장과 간장으로 깊은 바디감을 더하고 파인애플로 상큼함을 살린 성시경표 특제 쏘야 볶음

비엔나 소시지양배추양파파인애플간장
아이간식단짠밑반찬

김대석 감자어묵볶음

35분쉬움반찬

감자를 소금물에 절여 부서짐을 방지하고 굴소스로 감칠맛을 극대화한 쫀득한 감자 어묵볶음

감자사각어묵청양고추홍고추양파
밥도둑밑반찬초간단