이 남자의 cook 어묵볶음
사각어묵을 강불에서 갈색빛이 돌 때까지 바짝 볶아 감칠맛과 쫀득함을 극대화한 백반집 스타일 어묵볶음
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 어묵을 처음에 강불에서 진한 갈색빛이 돌 때까지 볶아주어야 수분이 날아가며 쫀득함과 풍미가 극대화됩니다.
- 양념장을 부을 때 팬 가운데를 비워 양념이 한 번 바글바글 끓어오르게 하면 풍미가 훨씬 좋아집니다.
- 마무리 통깨는 2큰술 정도로 넉넉하게 넣어주어야 씹을 때 고소함이 살아납니다.
이런 분들에게 추천
- 식어도 부드럽고 쫀득한 백반집 스타일 어묵볶음을 만들고 싶은 분들.
- 단 10분 만에 끝내는 확실한 국민 밑반찬 레시피를 찾는 분들.
- 매콤하고 짭조름하여 입맛을 돋우는 도시락 반찬이 필요하신 분들.
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