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자취요리신 파기름 라면
대파를 기름에 바짝 튀기듯 볶아 불향 가득한 파기름을 내어 끓이는 해장용 인생 라면
자취요리신 진한 만두국밥
사골 육수 없이 냉동만두를 국물에 으깨어 깊은 고기 육수 맛을 내고 떡과 계란을 더한 국밥
정호영 어묵 잔치국수
다시마와 디포리를 약불에서 은은하게 우려내 비린 맛없이 깊고 시원한 육수에 쫄깃한 어묵을 더한 명품 잔치국수
이 남자의 cook 김치 장칼국수
신김치와 고추장, 된장 베이스의 얼큰하고 구수한 국물에 사골 육수를 더해 깊은 맛을 낸 겨울철 김치 장칼국수
이 남자의 cook 오징어 무국
껍질째 썬 오징어와 시원한 무를 칼칼한 양념과 함께 끓여내 속이 뻥 뚫리는 깊고 얼큰한 국물 요리
김대석 소고기 양지 미역국
설탕과 맛술을 넣은 물로 소고기 핏물을 빠르게 빼내어 잡내 없이 깔끔하고 부드럽게 끓여내는 깊은 맛의 소고기 미역국
김대석 건새우 무국
무를 천일염과 액젓에 먼저 절여 기름 없이 볶아낸 뒤 건새우 육수로 맑고 개운하게 끓여낸 무국
김대석 김치수제비
감자전분과 계란을 넣어 숙성한 반죽을 신김치와 멸치 다시마 육수에 떠 넣어 끓이는 쫄깃한 김치수제비
김대석 오이지냉국
새콤달콤한 냉국물에 시원하고 개운한 오이지와 아삭한 양파, 매콤한 청양고추를 더해 더위를 날려주는 여름철 초간단 냉국
김대석 밀푀유나베
알배기 배추, 깻잎, 소고기를 겹겹이 쌓아 올린 우아한 비주얼에 유자청 특제 간장소스를 더한 별미 소고기 전골 요리
김대석 옥수수차 알탕
구수한 옥수수차 육수로 해물의 잡내를 깔끔하게 잡고, 무를 간장에 절여 아삭한 식감을 살린 깊은 맛의 시원 칼칼한 알탕
김대석 소고기 양지 떡국
소고기 양지를 다진 마늘과 참기름으로 밑간한 뒤 충분히 볶아 깊은 육수를 우려내 시판 사골 육수 없이도 깊은 풍미를 내는 전통 떡국