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자취요리신 참치 리챔 모듬전
명절 선물세트 단골 재료인 캔참치와 통조림 햄을 기발하게 조합하여 순식간에 부쳐내는 5가지 가성비 모듬전
백종원 시금치나물
명절 삼색나물의 대표 주자로, 시금치를 짧게 데쳐 아삭함을 살리고 곱게 빻은 깨소금과 국간장(또는 액젓)으로 고소함과 감칠맛을 극대화한 시금치무침
뚝딱이형 원팬 잡채
재료를 따로 볶는 번거로움 없이 프라이팬 하나에 고기, 채소, 당면을 순서대로 넣고 콜라를 더해 불지 않는 먹음직스러운 갈색 빛을 낸 초간단 잡채
뚝딱이형 수제 떡갈비
자투리 소고기와 소지방, 돼지고기를 다져 황금비율 양념으로 치대어 육즙을 가두고 노릇하게 구워내는 업장용 수제 떡갈비
뚝딱이형 밥솥 잡채
당면을 따로 삶지 않고 모든 재료를 밥솥에 넣어 취사한 뒤, 시금치는 보온 잔열로 식감을 살려 완성하는 초간단 잡채
김대석 무수분 솔잎 수육
물을 한 방울도 넣지 않고 채소 수분과 향긋한 솔잎으로 고기 누린내를 원천 차단해 야들야들하게 찌는 보쌈 레시피
백종원 고사리나물볶음
들기름에 대파와 마늘을 볶아 향을 내고, 쌀뜨물을 부어 졸이듯 볶아내 고사리 특유의 쓴맛과 비린맛을 완벽하게 잡은 명절 필수 나물 요리
선경 롱게스트 잡채
알록달록한 채소와 소고기, 쫄깃한 당면을 간장 양념에 골고루 버무려 내는 한국 전통 잡채
김호윤 LA갈비
물엿과 간장의 최적 황금 비율로 은은한 단맛과 윤기를 살려 부드럽게 구워내는 특급 호텔식 LA갈비
매일맛나 잡채
당면을 간장 소스에 바짝 졸여 시간이 지나도 불지 않고 탱글탱글한 잡채
정호영 묵은지 목살 김치찜
묵은지 잎사귀 사이에 얇은 돼지 목살을 밀푀유처럼 끼워 넣고 된장 한 스푼으로 신맛을 잡아 구수하게 끓여낸 정호영 셰프의 밥도둑 김치찜
정호영 윤기 가득 잡채
당면을 황금비율 양념물에 직접 조려내어 식어도 불지 않고 탱글함과 윤기가 살아있는 잡채