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이 남자의 cook 오징어 실채 볶음
물엿 대신 설탕을 사용하고 조리 전 양념과 기름에 미리 재워두어 식어도 딱딱하게 굳지 않고 촉촉하고 부드러운 오징어 실채 볶음
이 남자의 cook 김장아찌
냉장고 속 묵은 김을 바삭하게 구워 대파 향이 녹아든 달콤 짭조름한 간장 양념에 켜켜이 재워 만드는 밥도둑 반찬
이 남자의 cook 무쌈 장아찌
뜨거운 불 앞에서 번거롭게 간장 소스를 끓일 필요 없이 슬라이스한 무와 깻잎을 겹쳐 담고 간장물을 부어 하루 만에 완성하는 초간단 무쌈 장아찌
이 남자의 cook 두부장아찌
들기름에 구워 고소한 두부에 건조갯살을 넣은 달콤 짭조름한 장아찌 간장을 부어 만드는 밥도둑 반찬
김대석 토마토가지볶음
가지를 물엿과 소금에 절여 쫀득함을 극대화하고 토마토와 된장 소스로 감칠맛을 살린 건강 볶음 요리
김대석 마늘종 멸치볶음
마늘종을 데치지 않고 생으로 볶아 식감을 살리고, 멸치를 전자레인지에 돌려 비린내를 잡은 촉촉하고 쫀득한 밥도둑 밑반찬
김대석 오이 백김치
끓는 소금물에 오이를 절여 끝까지 무르지 않는 아삭함을 살리고 가평 잣을 갈아 넣어 고소하고 맑은 국물을 완성한 오이 백김치
김대석 고추장 애호박 볶음
새우젓과 액젓으로 호박을 미리 절여 뭉그러짐 없이 아삭하고 꼬들한 식감을 살린 매콤달콤한 애호박 볶음
김대석 고추채 장아찌
간장물을 끓이지 않고 소주에 재운 다시마를 넣어 감칠맛과 아삭함을 살린 초간단 고추채 장아찌
김대석 김무침
오래된 묵은 김을 약불에 바삭하게 구워 비법 액젓 양념장과 향신 채소로 촉촉하게 버무려낸 초간단 밥도둑 반찬
김대석 깻잎 계란말이
찹쌀가루를 입힌 향긋한 깻잎과 계란 흰자를 먼저 말아 속을 채우고 노른자 옷을 입혀 색감과 부드러운 식감을 모두 잡은 계란말이
김대석 멸치 깻잎찜
냄비 바닥에 양파를 깔고 다시마 육수와 멸치 양념장을 겹겹이 얹어 자작하게 쪄내는 밥도둑 깻잎찜