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김대석 봄 동치미

1시간 30분보통반찬

뉴슈가와 천일염으로 무를 절이고 홍갓으로 고운 색과 시원한 감칠맛을 낸 봄맞이 물김치

무홍갓배쪽파삭힌 청양고추
봄제철아삭한식감시원한국물

자취요리신 돼지고기 고추 볶음

15분쉬움반찬

바짝 볶아 고소함을 살린 돼지고기 다짐육에 잘게 다진 아삭한 오이고추와 매콤한 청양고추를 소스에 짧고 굵게 볶아낸 식감 천재 비빔 반찬

돼지고기 다짐육오이고추청양고추굴소스멸치액젓
아삭한식감밥도둑비빔양념

이 남자의 cook 콩나물밥

40분쉬움밥/덮밥/한그릇

콩나물을 따로 삶아 아삭함을 극대화하고 삶은 물로 밥을 지어 향을 더한 뒤 향긋한 부추 양념장에 비벼 먹는 별미 요리

콩나물당근표고버섯쌀부추
아삭한식감든든한한끼집밥

이 남자의 cook 콩나물 냉채

20분쉬움반찬

아삭하게 데쳐 식힌 콩나물과 신선한 채소, 맛살을 고소하고 톡 쏘는 땅콩 겨자 소스에 버무려 먹는 시원한 여름 반찬

콩나물오이파프리카맛살연겨자
시원한음식아삭한식감여름반찬

이 남자의 cook 브로콜리 숙회

10분매우 쉬움반찬

물에 삶지 않고 찜기나 전자레인지로 짧게 익혀 아삭한 식감과 선명한 색을 살린 브로콜리 숙회

브로콜리
초간단가벼운한끼아삭한식감

김대석 콜라비 생채

15분쉬움반찬

무생채보다 훨씬 아삭하고 달콤한 콜라비에 액젓과 식초의 새콤달콤함을 더한 별미 밑반찬

콜라비쪽파고춧가루까나리액젓매실청
아삭한식감밑반찬이색레시피

자취요리신 새우 숙주 계란 볶음밥

10분쉬움밥/덮밥/한그릇

아삭아삭한 숙주나물과 탱글한 새우, 스크램블 에그에 굴소스를 더해 센 불에서 볶아낸 맛있는 동남아풍 볶음밥

대파새우양파계란숙주
동남아풍아삭한식감초간단

이 남자의 cook 오이무침

10분매우 쉬움반찬

참기름 대신 깨가루를 듬뿍 넣어 수분감을 잡고 아삭함과 고소함을 극대화한 초간단 즉석 오이무침

오이양파고춧가루참치액식초
초간단아삭한식감즉석반찬

이 남자의 cook 양배추 건새우 볶음

15분매우 쉬움반찬

다진 마늘과 건새우로 고소한 풍미를 내고 센 불에 짧게 볶아낸 아삭한 양배추 반찬

양배추건새우마늘청양고추홍고추
초간단아삭한식감도시락반찬

김대석 쪽파 장아찌

3일 1시간보통반찬

데친 쪽파를 달콤한 감초와 뉴슈가를 더한 특제 간장물에 3일간 숙성해 아작아삭한 식감을 살린 정성스러운 밑반찬

쪽파진간장멸치액젓식초소주
고기짝꿍아삭한식감절임요리

선경 롱게스트 오이무침

10분매우 쉬움반찬

칼로 툭툭 쳐서 썬 오이에 고추장과 고춧가루 양념을 겉들이듯 팍팍 무쳐내는 비건 스타일 초간단 오이무침

오이양파고추장고춧가루다진 마늘
초간단건강식아삭한식감

뚝딱이형 소고기숙주덮밥

15분쉬움밥/덮밥/한그릇

센 불에 빠르게 볶아 아삭함을 살린 숙주와 우삼겹에 고기 기름을 활용해 졸여낸 달콤한 특제 간장 소스를 곁들인 덮밥

소고기숙주청주미림진간장
초간단아삭한식감만능소스