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김대석 도라지나물

천일염과 설탕으로 치대어 도라지 특유의 쓴맛을 말끔히 빼고 기름 대신 물로 쪄내 아삭하고 담백하게 볶아내는 도라지나물

15분쉬움반찬
도라지참기름
명절음식담백한맛밥도둑

김대석 새우전

밀가루를 단 한 숟가락도 넣지 않고 감자전분과 달걀로 반죽하여 생새우 고유의 쫀득하고 탱탱한 식감을 입안 가득 살린 명절 새우전

35분보통반찬
생새우양파당근대파홍고추
명절음식아이간식맥주안주

윤이련 고사리나물볶음

건고사리를 부드럽고 꼬들하게 삶아 아린 맛 없이 깔끔하게 볶아내는 고사리나물

40분쉬움반찬
고사리국간장맛소금참기름들기름
명절음식밑반찬제철요리

윤이련 동그랑땡

계란물 없이 오징어와 표고버섯으로 감칠맛과 식감을 살린 동그랑땡. 돼지고기와 두부의 황금 비율로 촉촉하게 부쳐냅니다.

30분보통반찬
돼지고기두부오징어표고버섯양파
명절음식손님맞이밥도둑

윤이련 깻잎전

으깬 두부와 돼지고기·소고기 반반 소를 깻잎에 감싸 부쳐내는 향긋한 깻잎전

30분보통반찬
깻잎두부돼지고기 간 것소고기 간 것대파
명절음식손님맞이밥도둑

윤이련 소고기 육전

만능 간장양념장에 재운 소고기에 전분가루와 계란물을 입혀 부드럽게 구워내는 명절 필수 전

20분보통고기/메인
소고기간장양파소주
명절음식손님맞이집밥

윤이련 LA소갈비찜

LA 소갈비를 맹물에 먼저 익힌 뒤 배·양파즙 간장 양념으로 부드럽게 조리는 명절 갈비찜

1시간 20분보통고기/메인
LA소갈비양파진간장설탕
명절음식고기요리손님맞이

윤이련 육전

밀가루 대신 찹쌀가루를 입혀 고소함과 부드러운 식감을 극대화하고 육즙을 가둔 고급스러운 육전

20분쉬움고기/메인
소고기찹쌀가루달걀진간장참기름
명절음식고급요리손님맞이

윤이련 꼬마 산적전

이쑤시개에 일일이 꽂는 번거로움 없이 채 썬 재료들을 전분과 계란물로 엉겨 밀착해 간편하게 지져내는 꼬마 산적전

30분쉬움반찬
버섯게맛살부추마늘종
명절음식집밥이색요리

아하부장 명절 소갈비찜

압력솥 없이 약불에서 은근히 조려내어 입안에서 부드럽게 녹는 단짠 소갈비찜

1시간 30분보통고기/메인
소갈비사과건표고버섯다진 마늘
명절음식고기요리손님맞이

이연복 육전

소금, 후추 대신 감칠맛 가득한 맛간장과 찹쌀가루로 맛을 한 단계 업그레이드한 명품 육전

15분쉬움고기/메인
소고기 홍두깨살맛간장찹쌀가루달걀마늘
명절음식고기요리술안주

이 남자의 cook 명절 전 전용 기름

마늘과 생강, 참기름을 식용유에 더해 전의 느끼함을 줄이고 향을 살리는 명절 전용 향미유

5분매우 쉬움소스/양념/기본
마늘생강참기름
만능소스명절음식요리꿀팁