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김대석 셰프 알배추 겉절이
알배추를 소금에 절여 아삭함을 살리고 홍고추와 배를 갈아 만든 양념으로 시원하고 칼칼한 맛을 낸 봄 겉절이
김대석 여름 배추김치
홍고추와 생강, 배를 믹서에 갈아 넣은 시원한 양념에 4시간 절인 여름 배추를 버무려 시원하고 칼칼하게 즐기는 제철 여름 배추김치
윤이련 고추장물
청양고추와 풋고추를 듬뿍 넣고 멸치와 마른 문어로 감칠맛을 더한 경상도식 고추장물. 진한 다시물로 자작하게 끓여내 밥에 비벼 먹는 여름 밑반찬입니다.
김밀란 명란 버터 스파게티
태운 버터의 고소한 풍미와 다진 마늘, 알싸한 파를 더해 명란의 감칠맛을 극대화한 파스타
백종원 초간단 감자전
강판 없이 믹서기에 물과 함께 갈아낸 감자의 수분을 빼고 가라앉은 전분만을 섞어 겉은 바삭하고 속은 쫄깃하게 부쳐내는 초간단 감자전
이 남자의 cook 계란부침
팽이버섯과 맛살, 대파를 듬뿍 넣은 계란물을 작은 팬에 두껍게 부어 겉은 튀기듯 바삭하고 속은 부드럽게 익혀낸 초간단 계란부침
김대석 닭다리조림
밑간한 닭다리를 구운 뒤 콜라와 카레가루를 넣은 특제 양념장과 조청으로 은은하고 쫀득하게 졸여낸 메인 요리
뚝딱이형 바삭 김치전
두부와 해물을 듬뿍 넣고 바삭하게 튀겨낸 맛있는 김치전
이 남자의 cook 도토리묵무침
냉장고 속 남은 채소들을 듬뿍 넣고 떫은맛없이 찰진 식감을 살려 무쳐낸 매콤새콤 도토리묵무침
김대석 황태 달걀국
무를 국간장에 먼저 절여 뭉개짐을 막고, 멸치액젓 대신 새우젓으로 깔끔하고 깊은 감칠맛을 낸 명품 해장 황태달걀국
김대석 닭똥집 볶음
밀가루 세척과 소주 절임으로 잡내를 깔끔하게 잡고 통마늘과 고추로 매콤한 풍미를 살린 고소한 포차 스타일 닭똥집 볶음
이 남자의 cook 두부 계란부침
계란 노른자만 사용하여 샛노란 색감과 진한 고소함을 살리고 향긋한 부추와 고추를 얹어 부쳐낸 별미 반찬