김밀란 명란 버터 스파게티

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 명란은 반드시 불을 끈 상태에서 잔열로만 섞어야 딱딱하게 익지 않고 촉촉함이 유지됩니다.
• 버터를 태워 만드는 누아젯 버터(Beurre Noisette)가 명란 특유의 비린 향을 잡아주고 풍미를 높여줍니다.
• 명란 자체의 염도에 따라 면수와 소금 양을 조절하여 전체적인 간을 맞추는 것이 좋습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐흔한 명란 파스타 대신 셰프급 풍미의 고소한 명란 버터 파스타를 맛보고 싶은 분들.
• ⭐짧은 시간 안에 근사한 한 끼 면 요리를 완성하고 싶은 분들.