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이 남자의 cook 무조림

멸치와 다시마로 깊은 감칠맛을 내고 조청과 들기름을 넣은 양념장으로 푹 졸여낸 생선 없이도 맛있는 무조림

50분쉬움반찬
멸치다시마양조간장맛술
밥도둑밑반찬도시락반찬

이 남자의 cook 가지구이

그물 모양 칼집을 넣은 가지를 기름에 노릇하게 구워 감칠맛 나는 양념장을 얹어 먹는 겉바속촉 가지구이

15분쉬움반찬
가지홍고추청고추실파
제철요리가벼운한끼밑반찬

김대석 고추장멸치볶음

손질한 굵은 멸치를 전자레인지로 비린내 없이 바삭하게 잡고 양파청을 가미한 매콤달콤 양념장에 촉촉하게 볶아낸 고추장멸치볶음

15분쉬움반찬
멸치홍고추청양고추
밑반찬매콤달콤도시락반찬

김대석 꼬막 냉이 부침개

향긋한 봄 냉이와 쫄깃한 꼬막을 넣고 꼬막 삶은 물로 반죽해 감칠맛을 살리고 노릇한 부침개

30분보통안주
꼬막냉이부추홍고추청양고추
제철요리막걸리안주바삭한전

김대석 김국

육수 없이 약불에 구운 김과 계란으로 5분 만에 깔끔하고 고소하게 끓여내는 겨울철 별미 국

15분매우 쉬움국/찌개/탕
계란대파홍고추다진 마늘
초간단아침국국물요리

김대석 조개살 된장볶음

카라멜라이징한 양파와 구수하게 볶은 된장에 탱글한 조개살을 나중에 볶아 질기지 않고 감칠맛 도는 마성의 쌈장 겸 밑반찬

15분쉬움반찬
조개살된장양파대파청양고추
밥도둑냉장고털이일주일반찬

김대석 나박깍두기

소금과 뉴슈가로 아삭하게 절인 무에 식은 밥을 갈아 넣은 양념으로 청량함과 감칠맛을 살린 나박깍두기

50분쉬움반찬
양파청양고추홍고추생강
국물요리초간단냉장고털이

김대석 봄동 물김치

다시마 육수와 과일을 갈아 만든 국물에 소주를 더해 풋내를 잡고 시원함을 오래 유지하는 봄동 물김치

1시간 20분보통반찬
봄동사과양파
국물요리제철음식밥도둑

김대석 두부 찹쌀 무전

믹서에 간 무에 으깬 두부와 찹쌀가루를 반죽하여 쫄깃하고 담백하게 구워내는 이색 무전

10분쉬움반찬
두부찹쌀가루홍고추
초간단이색요리비오는날

김대석 고구마줄기 장아찌

데치지 않은 고구마줄기에 된장을 더한 간장물을 부어 아삭하고 감칠맛 나게 만든 장아찌

25분매우 쉬움반찬
고구마줄기청양고추홍고추다시마생강
밑반찬아삭한식감절임요리

김대석 머위김치

쌉싸름한 머위를 데쳐 채 썬 밤과 다시마 육수 양념으로 버무리는 봄철 별미 김치

30분보통반찬
머위양파당근대파
봄제철별미김치제철반찬

김대석 고구마순무침

소금물에 살짝 절여 껍질을 쉽게 벗겨내고 방망이로 쳐서 부드러운 식감과 구수한 양념 맛을 극대화한 고구마순 무침

30분쉬움반찬
고구마순양파홍고추청양고추천일염
여름반찬밑반찬새콤달콤