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늦여름 초가을에만 나오는 조선호박으로 만드는 바삭하고 향긋한 호박전입니다. 뉴슈가를 살짝 넣어 호박 본연의 맛을 살리는 것이 포인트입니다.

감자, 애호박, 당근, 양파를 얇게 채 썰어 강한 불에서 바삭하게 부쳐내는 고소한 야채전입니다.

부드럽게 수비드한 닭다리살을 팬에서 겉바속촉으로 구워 달콤하고 묵직한 단호박 퓨레와 곁들여 먹는 고급스러운 치킨 스테이크

검은 춘장 대신 구수한 황두장(또는 된장)을 사용해 만드는 이색적이고 고소한 짜장면

올리브유에 맛있게 구운 색색의 채소를 요거트 머스터드 드레싱과 곁들이는 웰빙 샐러드

부드럽고 달콤하게 찐 미니 단호박 위에 꿀에 버무린 견과류를 올린 고소한 간식

애호박을 얇게 썰어 연두순으로 밑간하고 전분가루를 입혀 바삭하게 튀겨낸 간단한 요리입니다.

애호박과 어묵을 간장 양념에 볶아 만드는 간단한 반찬입니다.

빵 대신 애호박을 사용해 가볍게 즐기는 저속노화 샌드위치입니다. 치즈를 녹여 구운 애호박에 신선한 채소와 햄을 넣어 말아 먹습니다.

포장마차 멸치국수가 생각나는 영양 풍부한 건강 국수입니다. 면을 삶지 않고 콩담백면으로 간편하게 만드는 두부국수입니다.

둥근호박을 얇게 썰어 새우젓에 절인 뒤 참기름에 마늘과 양파를 볶고, 호박을 넣어 짧게 찐 후 홍초와 액젓으로 마무리한 여름 반찬입니다.

새우와 애호박을 살짝 볶아 만드는 밑반찬으로, 호박의 식감을 살리는 것이 포인트입니다.