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김대석 돌나물 장아찌

간장 대신 천일염을 쓰고 제로 사이다를 더해 시원한 청량감과 극대화된 아삭함을 살린 봄 별미 돌나물 장아찌

2시간 10분쉬움반찬
돌나물청양고추소주식초제로사이다
이색요리밑반찬홈메이드

김대석 오이참외물김치

소금과 뉴슈가로 절여 끝까지 아삭한 오이와 참외에 믹서로 갈아 만든 깔끔한 양념 국물을 채에 걸러 부어주는 시원한 물김치

1시간보통반찬
오이참외고춧가루사과양파
여름별미밑반찬상큼한맛

김대석 메기매운탕

비린내 없이 깔끔하고 구수한 된장 육수에 시원한 민물새우와 쫄깃한 손수제비를 더해 전문점 맛을 재현한 메기매운탕

30분보통국/찌개/탕
메기민물새우미나리양파
국물요리보양식소주안주

김대석 대하 파래전

향긋한 물파래 반죽에 쫀득한 감자전분과 고소한 들깨가루, 탱글한 대하살을 더해 바삭하게 부쳐내는 이색 별미 전

20분쉬움안주
물파래대하청양고추부침가루감자전분
막걸리안주고소한맛제철요리

김대석 된장 얼갈이 장아찌

데친 얼갈이배추에 된장과 밀가루풀, 액젓을 갈아 만든 특제 양념을 켜켜이 발라 아삭하고 구수하게 즐기는 별미 장아찌

35분보통반찬
얼갈이배추홍고추청양고추마늘생강
밑반찬별미장아찌밥도둑

김대석 아욱 된장국

아욱을 소금에 팍팍 치대어 미끈거림과 풋내를 없애고, 통양파와 건새우로 감칠맛을 극한으로 끌어올린 인생 된장국

45분쉬움국/찌개/탕
아욱된장마늘청양고추홍고추
아침국구수한맛따뜻한밥상

김대석 구운생강 가지장아찌

마른 팬에 구워 아린 맛을 뺀 생강과 향긋한 깻잎으로 깊고 고급스러운 풍미를 낸 숙성 가지장아찌

20분쉬움반찬
가지양파생강홍고추청양고추
이색레시피든든한반찬밑반찬

뚝딱이형 마라닭날개조림

닭날개와 마늘쫑, 홍고추를 얼얼한 마라 양념에 조려 칼칼하게 완성하는 마라닭날개조림

45분쉬움반찬
닭날개고추장고춧가루진간장굴소스
밑반찬밥도둑매운맛

윤이련 모둠 버섯장아찌

팽이·새송이·목이버섯을 살짝 데친 뒤 간장과 액젓, 식초, 소주를 섞은 장물에 담그는 버섯장아찌

20분쉬움반찬
팽이버섯새송이버섯목이버섯간장식초
초간단밑반찬집밥

윤이련 오징어 초무침

많은 물에 삶지 않고 자체 수분으로 데쳐내어 오징어 본연의 맛을 살린 매콤새콤한 오징어 초무침

20분쉬움안주
오징어오이당근미나리쪽파
상큼한맛야식여름별미

윤이련 고등어 추어탕

비싼 미꾸라지 대신 가성비 좋은 생고등어를 푹 삶아 뼈를 걸러내고 끓이는 진하고 구수한 보양 추어탕

45분보통국/찌개/탕
고등어식초소주천일염
보양식국물요리가성비

아하부장 마산식 아구찜

와사비 분말을 킥으로 사용하여 전문점 특유의 은은한 향과 감칠맛을 완벽하게 재현한 초간단 아구찜

20분보통고기/메인
아귀콩나물대파청양고추다진 마늘
손님맞이매운맛고급요리