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김대석 셰프 고기만두
부드럽게 밑간한 앞다리살 다짐육에 아삭한 숙주와 향긋한 부추를 가득 채운 육즙 가득 수제 만두
돼지고기 다짐육다진 마늘국간장숙주두부
수제만두명절음식만두소
김대석 청각냉국
비린내 없이 아작하고 쫀득하게 데친 청각에 새콤달콤하고 개운한 황금 비율 냉국물을 더한 여름철 별미 냉국
건청각양파대파청양고추홍고추
여름별미새콤달콤국물요리
김대석 갯고동 삶기와 갯고동국
된장과 청양고추를 넣어 잡내 없이 쏙 빠지게 삶아낸 갯고동과 시원한 부추 술국 레시피
갯고동소주청양고추된장다진 마늘
소주안주시원한국물추억의맛
윤이련 가죽나물 고추장무침
봄철 별미인 향긋한 가죽나물을 데치지 않고 꾸덕하게 말려 매콤달콤한 고추장 양념에 버무린 밑반찬
가죽나물청양고추진간장매실액고추장
봄나물밑반찬초간단
윤이련 매생이무침
겨울철 별미 매생이에 잘게 썬 채소와 멸치액젓 또는 까나리액젓 양념을 넣어 부드럽고 고소하게 무친 밑반찬
매생이무대파청양고추홍고추
제철요리상큼한맛이색요리
옥주부 바지락술찜
올리브오일과 버터의 풍미에 화이트 와인으로 비린내를 날려 시원하고 칼칼하게 끓여낸 바지락술찜
바지락올리브오일버터마늘청양고추
술안주국물요리시원한맛
임성근 오이고추 김치 소박이
아삭한 오이고추에 새콤하게 익은 신김치 소를 채워 입맛을 돋우는 초간단 소박이
오이고추신김치부추청양고추고춧가루
초간단밑반찬고추소박이
아하부장 닭내장탕
고소하고 쫄깃한 닭내장과 노른자 같은 초란에 향긋한 깻잎과 매콤한 양념을 얹어 자작하게 끓여내는 닭내장탕
닭내장깻잎양파대파청양고추
국물요리밥도둑이색요리
아하부장 가리비 쌈장 라면
가리비 데친 육수에 쌈장 포인트를 더해 좋은 얼큰함과 감칠맛을 내는 캠핑 라면
라면가리비쌈장달걀청양고추
캠핑요리면요리야식
김대석 굴전
다진 고추를 넣은 알록달록한 계란 옷으로 느끼함 없이 15분 만에 뚝딱 만드는 겉바속촉 굴전
굴부침가루계란청양고추홍고추
전요리간단안주제철굴
김대석 굴찜
껍질 굴을 센 불에서 12분간 찐 뒤 된장을 섞은 초고추장을 곁들이는 굴찜
석화초고추장된장다진 마늘청양고추
석화찜겨울별미초간단
윤이련 고추 삭히기
따뜻한 소금물에 소주와 식초를 섞어 골마지 없이 노랗고 깔끔하게 삭혀내는 밑반찬 베이스
청양고추천일염소주식초
대용량밑반찬만능소스