김대석 오이 겉절이 무침

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 식감이 단단하고 무르지 않는 청오이(다다기오이 등)를 사용하면 아삭함이 훨씬 오래갑니다.
• 오이를 소금에 절이면 물이 생겨 아삭함이 덜하므로 반드시 절이지 않고 바로 무칩니다.
• 마늘은 들어가지 않습니다. 양파와 청양고추의 매운맛이 마늘의 역할을 대신해 한층 더 깔끔한 맛을 냅니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐상큼하고 아삭아삭한 제철 오이 반찬을 바로 무쳐 먹고 싶은 분들.
• ⭐일반적인 새콤달콤 오이무침 대신 고소하고 깊은 맛의 된장 베이스 오이무침을 찾는 분들.