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구운 호두와 조미김으로 만든 고소한 페스토에 메밀면, 깻잎, 묵은지를 비벼 개운하게 즐기는 김 페스토 막국수

부드러운 본갈비살을 무, 대파, 청양고추와 함께 삶아 잡내 없이 얇게 썰어낸 소갈비살 수육

다진 소고기와 채소를 두반장 양념에 졸여 칼칼하게 맛을 낸 부드러운 마파계란조림

삶은 계란과 돼지고기, 양배추, 양파를 짜장가루와 간장으로 졸여 밥반찬으로 든든하게 즐기는 짜장계란조림

오징어와 양배추 등 신선한 채소를 매콤한 고추 양념에 볶아 칼칼하게 끓여낸 오징어 짬뽕 수제비

차돌박이를 통후추와 함께 푹 삶아낸 육수에 간장 양념을 곁들여 풍미를 더한 차돌 수육

갈치속젓과 청양고추, 홍고추를 매콤하게 버무려 입맛 돋우는 고깃집 반찬

다보스 포럼 행사에서 격찬받은 레시피를 바탕으로, 부드러운 순살 갈비찜에 고소한 밤 퓨레와 중식·양식 터치를 더한 파인다이닝 스타일의 요리

바삭하게 볶아낸 칠게에 매콤달콤한 간장 양념을 입혀 껍질째 먹는 밥도둑 반찬

잘게 다진 표고버섯을 단짠 간장 양념에 바짝 조린 후 생와사비를 섞어 완성하는 알싸한 고급 고깃집 스타일 반찬

바삭하게 구운 닭다리살과 달콤한 무에 발사믹 식초, 유자청, 레몬의 산뜻함을 더한 셰프의 특제 간장 조림 요리

다시마 숙성으로 감칠맛을 채운 연어 회와 향긋한 마늘 생강 솥밥이 어우러진 고급스러운 한 그릇 요리입니다.