아하부장 족발집 막국수
고추장 대신 고춧가루와 진간장, 배음료로 맛을 내 족발집 특유의 감칠맛을 재현한 비빔막국수
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 고추장 대신 고춧가루, 진간장, 액젓을 베이스로 써야 텁텁하지 않고 깔끔한 족발집 양념 맛이 납니다.
- 양념장을 넉넉히 만들었다면 냉장 보관해 숙성시키면 농도가 잡히고 맛이 한층 어우러집니다.
- 시판 냉면 육수를 약간 곁들이면 면이 뭉치지 않고 촉촉하게 잘 풀립니다.
이런 분들에게 추천
- 배달 족발집에서 맛보던 새콤달콤한 비빔막국수를 집에서 만들고 싶은 분들.
- 텁텁함 없이 깔끔하고 입에 붙는 감칠맛의 양념장을 찾는 분들.
- 간단한 양념 조합으로 빠르게 별미 면 요리를 즐기고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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