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김대석 가지탕수육
가지를 살짝 절여 겉바속촉함을 극대화하고 은은한 계피와 향긋한 레몬을 더해 깊고 고급스러운 소스 맛을 낸 가지탕수육
뚝딱이형 뚱카롱 멘보샤
다진 새우와 감자전분, 녹인 버터를 섞어 식빵 사이에 넣어 튀겨낸 고소한 뚱카롱 멘보샤
성시경 치즈 무전
달콤한 겨울 무 채에 고소한 모짜렐라 치즈와 전분을 섞어 노릇하게 부쳐내는 별미 전
윤이련 호박 감자채전
바삭한 감자채 위에 쫀득한 애호박을 레이어해 바삭함과 부드러움을 동시에 즐기는 채전
성시경 삼겹살 오일 파스타
감자전분을 입혀 바삭하게 튀기듯 구운 삼겹살과 매콤한 고추기름, 참치액으로 감칠맛을 폭발시킨 창작 오일 파스타
성시경 웨지 포테이토
감자를 살짝 데친 후 전분 가루를 입혀 팬에 바삭하게 튀기듯 굽고 체다 치즈로 풍미를 더한 웨지 감자
성시경 브런치 감자전
베이컨을 구워낸 고소한 기름에 가늘게 채 썬 감자를 얇고 바삭하게 굽고 노른자가 촉촉한 달걀과 트러플 오일 향을 곁들인 서양식 감자전
성시경 마파두부 덮밥
찌개용 두부를 전분에 묻혀 바삭하게 튀겨낸 뒤 매콤달콤한 중화풍 소스에 졸여 부드러우면서도 쫄깃한 식감의 덮밥
윤이련 돼지고기 육전
가성비 좋은 돼지고기 안심을 얇게 썰어 참기름과 간장 양념으로 잡내를 잡고 부드럽게 부쳐낸 육전. 명절에 만들어둔 만능 간장양념장을 활용하면 더욱 간편합니다.
아하부장 칠리새우
고추기름에 향신 채소와 케첩, 두반장 소스를 볶아 바삭한 새우튀김에 곁들이는 중화풍 칠리새우
아하부장 우삼겹 피망볶음
고소한 우삼겹과 아삭한 피망을 중화풍 전분 소스로 스피디하게 볶아내는 가성비 메인 요리
아하부장 중화 소고기 볶음
베이킹소다 연육법으로 좋은 부드러움을 내고 굴소스와 마늘 향으로 불맛을 살린 중화풍 소고기 볶음