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김대석 전분 꽈리고추찜
밀가루와 전분을 섞어 쫀득함을 살리고 분무기 수분 스킬로 날가루 날림 없이 꼼꼼하게 익히는 쫀득 아삭 꽈리고추찜
성시경 미트볼
소고기와 돼지고기를 황금 비율로 섞어 반죽하고, 속에는 통치즈를 채워 팬에서 바삭하고 촉촉하게 구워낸 육즙 가득 수제 미트볼
아하부장 불맛 오징어 제육볶음
입에 착 감기는 매콤달콤한 고추장 소스에 부드러운 목전지와 오징어를 수분 없이 촉촉하게 볶아내어 불맛을 극대화한 두루치기
아하부장 베이킹소다 연육 에어프라이어 치킨
베이킹소다 물에 연육해 닭가슴살까지 촉촉하게 만들고 향신료와 전분, 식용유로 겉은 바삭하게 구워낸 에어프라이어 치킨
여경래 새콤매콤 산라탕
식초의 새콤함과 통후추의 매콤함이 어우러져 입맛을 돋우고 속을 부드럽게 풀어주는 중식 산라탕입니다.
매일맛나 마파 배추짬뽕
돼지고기와 배추를 태우듯 볶아 불맛을 내고 두반장과 전분으로 얼큰 걸쭉하게 완성하는 마파 배추짬뽕
여경옥 마파두부
부드러운 연두부를 살짝 데쳐 탄력을 주고 매콤한 고추기름과 두반장 소스에 부드럽게 졸여낸 한국인 입맛 저격 사천 요리
윤이련 감자채전
강판에 갈지 않고 얇게 채 썬 감자에 전분가루 1큰술을 더해 뒤집기 쉽고 극강의 바삭함을 살린 감자채전
선경 롱게스트 쏠트 앤 페퍼 치킨윙
바삭하게 튀겨낸 닭날개에 마늘, 양파, 고추와 천일염, 굵은 후추를 웍에서 빠르게 볶아낸 짭조름한 맥주안주
김호윤 간장두부조림
감자전분을 옷 입혀 구운 두부와 느타리버섯에 단짠 양념을 졸여 쫀득하고 담백한 간장두부조림입니다.
정호균 고추잡채밥
홍고추·풋고추·청양고추를 1:2:1로 섞고 부드럽게 밑간한 돼지등심을 센불에 볶아 밥과 달걀에 곁들이는 덮밥
매일맛나 미니 치즈케이크
통밀쿠키 시트에 부드러운 크림치즈 반죽을 얹어 머핀 틀에 앙증맞게 구워내는 시그니처 미니 치즈케이크