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이 남자의 cook 모둠 채소 전
물 한 방울 없이 소금에 절인 채소의 자체 수분과 전분가루로 반죽해 극강의 바삭함을 살린 채소 부침개
애호박감자당근고추부침가루
바삭한식감야식막걸리안주
이 남자의 cook 허니버터 감자
삶은 감자에 전분가루를 입혀 바삭하게 구운 뒤 버터, 소금, 설탕 그리고 꿀을 더해 단짠단짠 매력을 극대화한 허니버터 감자
감자감자전분버터설탕꿀
아이간식단짠단짠휴게소감자
이 남자의 cook 건새우 김치전
감칠맛 폭발하는 건새우와 바삭함을 극한으로 끌어올리는 전분가루를 더해 실패 없는 황금 배합 김치전
신김치건새우부침가루전분가루식용유
바삭한전초간단비오는날
이 남자의 cook 건새우 애호박전
물 없이 애호박 자체의 수분과 불린 건새우의 감칠맛으로 반죽해 전분가루로 극강의 바삭함을 살린 애호박전
애호박건새우맛술양파청양고추
바삭바삭초간단제철요리
이 남자의 cook 목살간장조림
두드린 목살에 감자전분을 입혀 노릇하게 구운 뒤 유자청을 넣은 상큼 달달한 특제 간장 소스에 센 불로 빠르게 졸여낸 일품 고기 요리
돼지고기 목살마늘청양고추홍고추맛술
단짠단짠이색레시피고기요리
이 남자의 cook 라이스페이퍼 고기롤 튀김
볶은 돼지고기와 채소를 라이스페이퍼로 감싸 바삭·쫀득하게 튀겨 겨자 간장 소스에 찍어 먹는 고기롤
다진 돼지고기양파표고버섯파프리카청양고추
핑거푸드겉바속촉냉털요리
이 남자의 cook 간장 두부강정
겉은 전분 가루로 쫀득하고 속은 촉촉하게 튀긴 두부와 쫄깃한 새송이버섯을 달콤짭조름한 간장 소스에 졸여낸 강정
두부새송이버섯청양고추홍고추양조간장
밥도둑초간단아이반찬
김대석 밀가루 없는 가지전
밀가루를 전혀 쓰지 않고 가지 속을 뚜껑으로 파내어 다진 돼지고기와 채소 양념소로 꽉 채워 구운 건강 전 요리
가지다진 돼지고기양파대파홍고추
겉바속촉건강식밑반찬
김대석 깻잎 달걀전
향긋한 깻잎과 부드러운 달걀물에 전분물을 섞어 식감을 올리고 새우젓으로 감칠맛을 더한 초간단 달걀전
달걀깻잎새우젓감자전분청양고추
초간단밑반찬야식
김대석 들깨 표고버섯볶음
들깨가루의 고소함과 전분물의 쫀득함을 더해 고기보다 맛있는 식감을 내는 생표고버섯 볶음
표고버섯꽈리고추양파마늘진간장
버섯요리밥도둑고소한맛
김대석 셰프 깻잎 옥수수 상추전
물 없이 계란과 감자전분으로 반죽하여 시간이 지나도 눅눅하지 않고 옥수수콘이 톡톡 터지는 이색 상추전
상추깻잎청양고추홍고추계란
비오는날막걸리안주이색요리
김대석 셰프 무전
데친 무와 브로콜리에 쌀가루와 들깨가루를 더해 물 없이 고소하게 부쳐내는 영양 무전
무브로콜리건식 쌀가루감자전분볶은 들깨가루
노밀가루고소한맛밑반찬