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전설적인 셰프 마르코 피에르 화이트의 비법으로 구워낸 육즙 가득한 통삼겹살과 이색 소스 조합

오겹살을 튀기듯 구워 간장·맛술 양념에 졸이고 청경채를 곁들인 동파제육

오겹살을 간장 양념과 팔각 등 향신료에 졸여 깊은 풍미를 낸 중국식 홍소육

된장과 미원을 넣은 물에 뚜껑을 열고 푹 삶아 잡내 없이 촉촉하게 완성하는 오겹살 수육

등심 대신 얇게 썬 오겹살을 사용하고 계란 흰자로 부드러움을 더한 중화풍 고추잡채

물 대신 막걸리를 넣어 잡내를 완벽히 잡고 누룩의 구수한 풍미와 부드러움을 극대화한 인생 수육

직접 추출한 돼지기름(라드) 속에 삼겹살을 한 달간 담가 숙성시키는 2,000년 역사의 중국 윈난성 정통 고기 보존 요리와 향신채 볶음

겉은 과자처럼 바삭하고 속은 푸딩처럼 부드러운 극강의 식감을 자랑하는 고든 램지 스타일의 통삼겹 오븐구이입니다.

정통 항저우 방식으로 삶고, 튀기고, 졸이고, 쪄서 완성하는 입안에서 사르르 녹는 극강의 부드러운 동파육

한 달 동안 건조하고 훈연하여 깊은 감칠맛을 응축시킨 사천 전통 염장육 대파 볶음

삼겹살 기름에 채소와 쌈장, 토마토 소스를 푹 끓여내어 깊은 감칠맛을 자랑하는 하이엔드 약고추장 스타일 소스

통오겹살을 한 번 삶아낸 뒤 팬에서 기름을 바싹 빼고 두반장 소스에 볶아내는 정통 중식 요리