육식맨 베트남 정통 반미 샌드위치
베트남 현지 노점상의 황금 밸런스를 재현하여 파삭한 쌀 바게트에 빨간 오겹살 수육과 수제 피클을 채운 정통 반미
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 오리지널 반미 특유의 겉은 파삭하고 속은 부드러운 식감을 그대로 내려면 일반 밀가루 바게트 대신 반미 전용 쌀빵을 사용하는 것이 핵심입니다.
- 돼지 간과 고기를 잼처럼 만든 베트남식 빠떼(Pâté)는 샌드위치 전체의 다채로운 식재료를 하나로 묶어주는 핵심 치트키이므로 생략하지 않는 것이 좋습니다.
- 오겹살을 조릴 때 넣는 식용색소는 베트남 현지 노점상의 비주얼을 재현하기 위한 요소이므로 가정에서는 생략하셔도 맛에는 차이가 없습니다.
이런 분들에게 추천
- 한국식 불고기 반미를 넘어 베트남 현지 노점상의 오리지널 황금 밸런스 반미를 직접 만들어보고 싶으신 분들.
- 이국적이고 풍성한 고기 맛과 파삭한 식감이 어우러진 월드클래스 샌드위치에 도전하고 싶으신 분들.
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